Himbeer-Trifle
Stimmen: 6
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Ein ausführliches Rezept für dieses englische Gericht mit Fotos.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 16 Savoiardi-Kekse (Lady Fingers)
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 1 1/3 Tassen Himbeeren
- 2,5 Tassen Wasser
- 1 3/4 Tassen Zucker (portionsweise)
- 55 g (3-4 Stängel) Zitronengras, längs halbiert
- 3-4 Esslöffel Wodka
- 2,5 Tassen fettarme Sahne
- 8 Eigelb
- 2 Tassen Schlagsahne
- Himbeeren, Schokoladenstückchen, Mandeln und Kakao zum Dekorieren
- Zusätzliche Ausrüstung: Glasschüsseln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kekse, Zitronengras, Chiasamen, Schokolade, Kakao, Mandel, Himbeere, Wodka, Sirup, Eier, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und 1,5 Tassen Zucker zu. Bringen Sie die Mischung in einem Topf zum Kochen und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln. Nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie Zitronengras hinzu und lassen Sie den Sirup etwa 30 Minuten ziehen. Rühren Sie eine halbe Tasse Himbeeren unter, zerdrücken Sie die Beeren und mischen Sie Chiasamen unter. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, bis sie eindickt und die Konsistenz von Marmelade hat.
- Währenddessen die Himbeermousse zubereiten: Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in eine Schüssel gießen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker (1/4 Tasse) verquirlen und zur Sahne in die Schüssel geben. Erneut verquirlen und die Creme in einem sauberen Topf wieder erhitzen. Rühren, bis die Creme andickt, dann die restlichen Beeren und den Wodka unterrühren.
- Löffelbiskuits in eine Schüssel geben, dann Himbeermarmelade darauf verteilen. Den Rest der Schüssel mit Himbeermousse auffüllen. Abkühlen lassen. Mit ganzen Beeren garnieren, mit gerösteten Mandeln und Schokoladenraspeln bestreuen.
Schlagen Sie die Sahne steif, aber nicht zu fest, und garnieren Sie damit die Oberseite des Desserts.
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