Beeren-Trifle
Stimmen: 9
Zeit: 43 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Trifle ist ein englisches Dessert aus Biskuitkuchen mit Vanillesauce, Fruchtsaft oder Gelee und Schlagsahne, typischerweise geschichtet. Ursprünglich bestand Trifle aus Schlagsahne mit Zucker, Ingwer und Rosenwasser; später kamen Biskuitkuchen, Mandelplätzchen und Vanillesauce hinzu. Trifle wird in einer breiten, stieligen Glasschale serviert oder direkt in einzelnen Portionen, beispielsweise in Gläsern, zubereitet. In diesem Rezept wird Trifle aus Schichten von Zitronencreme, Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Biskuitkuchen geschichtet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Beeren
- 500 ml Blaubeeren
- 500 ml Erdbeeren, entstielt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1000 ml Himbeeren
- 1 Zitrone, den Saft auspressen
- 1/4 Tasse Zucker
- 1,5 TL Maisstärke
Zitronencreme
- 950 ml Schlagsahne
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 310 g. Zitronencreme
- 1 (450 g) fertig Pfundkuchen, in etwas mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blaubeere, Erdbeere, Himbeere, Zitrone, Zucker, Stärke, Creme, Vanilleextrakt, Zitronencreme, Cupcake
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Beeren in eine große Schüssel geben und mit der Hälfte des Zitronensafts beträufeln. Vorsichtig vermengen.
- Die Beeren, den Zucker, die Speisestärke und den restlichen Zitronensaft in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zum Köcheln bringen und ca. 3 Minuten garen, bis die Beeren zerfallen und Saft abgeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen; die Mischung dickt dabei ein.
- In einer sauberen Schüssel die Sahne mit dem Zucker und der Vanille steif schlagen. Die Zitronencreme in eine andere Schüssel geben und etwas von der geschlagenen Sahne unterheben, um Klümpchen zu entfernen. Anschließend die restliche Sahne unterheben.
- Um das Trifle zusammenzustellenIn einem großen Glas eine Schicht Zitronencreme zubereiten. Darauf eine Schicht Kuchen geben, diesen in Stücke brechen, die in das Glas passen. Anschließend den Kuchen mit einer Schicht Beeren und Beerensaft tränken. Je nach Größe des Glases 3–4 Schichten zubereiten und mit einer Schicht Zitronencreme abschließen. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.
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