Erdbeer-Brombeer-Sommer-Trifle

Stimmen: 1

Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Dieses beeindruckende und farbenfrohe Schichtdessert, Trifle, wird traditionell in Glasschalen serviert, um seine Pracht und seinen sommerlichen Charme optimal zur Geltung zu bringen. Schichten Sie es mit einem leichten und luftigen Biskuitboden, der durch das Einlegen in Brombeer- und Erdbeersaft noch zarter wird, und garnieren Sie es mit fein mit Holunderblütensirup aromatisierter Schlagsahne. Falls Sie keinen Holunderblütensirup finden, können Sie stattdessen Litschi-Sirup aus der Dose verwenden. Kühlen Sie das fertige Trifle, um den Geschmack noch zu intensivieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

5 Tassen Erdbeeren (ca. 900 g)
3 Tassen Brombeeren (ca. 300 g)
3/4 Tasse Zucker
2 Tassen Schlagsahne, gekühlt
1/3 Tasse Holunder- oder Litschi-Sirup
1 bereit Biskuitkuchen

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Legen Sie eine Handvoll der schönsten Erdbeeren und Brombeeren beiseite, um das Trifle damit zu garnieren.

Schälen Sie die restlichen Beeren und halbieren Sie sie. Vermischen Sie sie in einer mittelgroßen Schüssel mit Zucker. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die Beeren 1 Stunde ziehen, damit sie ihren Saft abgeben.
Die Sahne in einer gekühlten Schüssel steif schlagen. Den Holunderblütensirup unterrühren und kalt stellen.

Den Biskuitkuchen in 5 cm große Stücke schneiden oder reißen. Die Hälfte der Stücke in eine Dessertschale oder ein durchsichtiges Glasgefäß geben. Anschließend die Hälfte der Beeren mit ihrem Saft darüber schichten und mit Schlagsahne bedecken. Mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Garnieren Sie das Trifle mit ganzen Erdbeeren und Brombeeren und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden, maximal 24 Stunden, in den Kühlschrank. Gekühlt servieren.

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