Salat mit Endivien, Orangen und Roquefort-Käse
Stimmen: 10
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Salat mit Endivien, Orangen und Roquefort-Käse - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für den Salat:
- 1 Kopf belgischer Endivie (Salat-Chicorée)
- 1/4 Tasse geröstete Walnusshälften
- 60 g Roquefort-Käse, in 1 cm dicke Würfel geschnitten.
- 1/2 süßer roter Apfel, entkernt und in mittelgroße Würfel geschnitten
- 60 g junger Rucola
- 1/2 Orange
Zum Befüllen:
- 1/4 TL Orangenschale
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 2 Esslöffel gutes Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Weißweinessig
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Endiviensalat, Rucola, Walnüsse, Roquefort-Käse, Orangensaft, Weinessig, Äpfel, Orangen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Orangenschale, Orangensaft, Olivenöl, Essig, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verrühren. Das Dressing beiseitestellen.
- Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze 5-10 Minuten rösten, bis sie gebräunt sind.
Den Endivienkopf der Länge nach halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. In eine kleine Schüssel geben. - Die Salatblätter mit dem Dressing beträufeln und Walnüsse, Käse und Apfel dazugeben. Rucola hinzufügen und alles gut vermengen. Die Orangenschale mit einem Sparschäler in eine Schüssel abziehen. Die Orange schälen und die weiße Haut entfernen. Das restliche Fruchtfleisch zum Salat geben. Mit Salz bestreuen.
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