Schokoladenkekse mit Erdnussbutterfüllung
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Fans der Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter werden diese halbmondförmigen Sandwich-Kekse mit Erdnussbuttercreme lieben. Backen Sie die Schokoladenkekse im Voraus und füllen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen mit der Creme. Ein perfekter Genuss für die Winterfeiertage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Mehl
- 0,5 Tasse Kakao
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker
- 110 g Butter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1 1/4 Tassen Kristallzucker mit 110 g Butter schaumig schlagen, dann 1 Ei und 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren. Separat 1 1/2 Tassen Mehl, 0,5 Tassen alkalisiertes Kakaopulver, 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Backpulver vermischen und unter die Buttermasse heben.
- Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, dann 0,3 cm dick ausrollen und Halbmonde ausstechen. Bei 175 °C 8–12 Minuten backen.
- Verrühren Sie 1 Tasse cremige Erdnussbutter mit 6 Esslöffeln Butter und 3/4 Tasse Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht. Anschließend die abgekühlten Kekse damit belegen.
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