Schokoladenkekse mit verschiedenen Toppings

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Zeit: 2 Stunden 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 36

Diese Schokoladenkekse mit verschiedenen Toppings machen nicht nur beim Backen, sondern auch beim Essen richtig Spaß. Sie sind bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt und passen zu jedem Anlass. Backen Sie zunächst einfache, knusprige rechteckige Schokoladenkekse aus Mehl, Kakao, Butter, Eiern und Zucker. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, richten Sie eine Dip-Bar ein (Teller mit verschiedenen Streuseln, gehackten Nüssen und Schokoladenstückchen) und laden Sie Ihre Lieben zum Mitmachen ein. Tauchen Sie die Kekse zur Hälfte in Zuckerguss und wälzen Sie sie anschließend in Streuseln. Jedes Topping sorgt für einen neuen Geschmack. Sie werden kaum aufhören können, bis Sie alle probiert haben.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schokoladenkekse

220 g gesalzene Butter, leicht weich
1 Tasse Puderzucker
1 ganzes Ei
2 TL Vanilleextrakt
2,5 Tassen Mehl
0,5 Tasse Kakaopulver
3/4 TL Salz
110 g weißer Schokoriegel (4 Stücke)
110 g dunkle Süßwarentafel (4 Stücke)

Tiefer Barren

Fein gehackte Pistazien
Schokoladenbonbons, wie zum Beispiel M&M's, gehackt
Gehacktes, schokoladenüberzogenes Toffee
Schokoladenstreusel
Weitere Beläge: verschiedene, fein gehackte Süßigkeiten; verschiedene Arten von Streuseln; gehackte Nüsse nach Wahl

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Plätzchen. Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Mehl, Kakaopulver und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Backbleche mit Silikon-Backmatten oder Backpapier auslegen.

Den Keksteig ausrollen und mit einem rechteckigen Ausstecher Kekse ausstechen. Teigreste erneut ausrollen, um möglichst viel Teig zu verwenden. Die Kekse auf die vorbereiteten Backbleche legen. Portionsweise 7–9 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Kekse nicht verbrennen. Nach dem Backen haben sie alle die gleiche Größe und Form.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Lassen Sie sie vollständig auskühlen.
Die Kekse in separaten Schüsseln in der Mikrowelle schmelzen. Die Hälfte der Kekse in den weißen, die andere Hälfte in den dunklen Zuckerguss tauchen. Anschließend beide Seiten sofort mit verschiedenen Toppings vom Glasurblock bestreuen oder darin wälzen. Vorsichtig auf Backpapier oder Wachspapier legen und vor dem Servieren aushärten lassen.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Plätzchen / Ree Drummond

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