Italienisches Pepperoni-Brot

Stimmen: 1

Zeit: --
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 20 Scheiben

Pepperonibrot ist ein klassischer Aperitif, der in italienischen Haushalten gern gegessen wird. Sie können die Mengen an Pepperoni (Salami) und Käse ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Pepperoni und Mozzarella lassen sich auch durch andere Fleischsorten ersetzen. Pepperonibrot wird üblicherweise bei Zimmertemperatur serviert, kann aber auch gekühlt und später wieder aufgewärmt werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Ein Päckchen Trockenhefe
Zucker – 2 Teelöffel
Warmes Wasser – 2 Esslöffel
Brotmehl - 1,5 Tassen
Milch (erwärmt) – 1 Glas
Weizenmehl – 1 Tasse
Salz – 1/2 Teelöffel
Olivenöl – 1 Esslöffel
Getrockneter Oregano – 1 Teelöffel
Mozzarella oder Cheddar-Käse – 1 1/4 Tassen
Parmesankäse - 2 Esslöffel
Pepperoni-Wurst

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer großen Schüssel Hefe, Wasser und Zucker vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
1 Tasse hinzufügen BrotmehlMehl, Milch, Olivenöl und Salz vermengen. Die restliche halbe Tasse Weizenmehl hinzufügen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten lang kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort eine Stunde lang ruhen lassen.
Den Teig herausnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30 mal 40 Zentimetern ausrollen.
Mit Oregano, Parmesan und Mozzarella bestreuen und mit Pepperonischeiben abschließen.
Beginnen Sie am langen Ende des Teigs, rollen Sie ihn auf und drücken Sie ihn fest an, damit sich keine Luftblasen bilden. Verschließen Sie die Naht.
Auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Das Pepperonibrot sollte gekühlt serviert werden.