Zeit: 15 Min.

Mikrowellen-Tassenkuchen sind ein schnelles und einfaches Dessert, das man jeden Tag genießen kann. Die Vorteile dieses Desserts: Man braucht keinen Backofen, es eignet sich perfekt für kleine Mengen, selbst Kinder können es zubereiten, und es sieht gemütlich und charmant aus. Unten finden Sie ein Rezept für einfache Vanille-Tassenkuchen. Am Ende finden Sie Ideen für leckere Toppings, die Ihre Kuchen in wahre Festtagstorten verwandeln: bunte Konfetti, dreifache Schokolade, Erdbeerkuchen und sogar glutenfreier Blaubeer-Käsekuchen. Sie können natürlich auch mit Ihren eigenen Geschmacksrichtungen experimentieren.

Zutaten:

Grundrezept

• 0,5 Tassen Zucker
• 0,5 Tassen saure Milch
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1 Ei
• 0,5 TL Vanilleextrakt
• 0,5 Tassen Mehl
• 1/8 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Konfetti

• 8 TL bunte Streusel
• Schlagsahne
• bunte Streusel

Erdbeerkuchen

• 4 geschnittene Erdbeeren
• 1 EL weiße Schokoladengranulat

Dreifachschokolade

• 2 EL alkalisiertes Kakaopulver
• Schokoladeneis und Schokoladenstreusel

Mit Schokoladenstückchen

• 0,5 Tasse dunkler brauner Zucker
• 4 Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen
• Vanilleeis
• Schokoladengranulat

Glutenfreier Blaubeerkäsekuchen

• 220 g Frischkäse
• 1 großes Ei
• 1/4 Tasse Zucker (glutenfrei)
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 4 TL getrocknete Blaubeeren
• Blaubeermarmelade

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Vanilleextrakt, Eier, Sauermilch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Vier kleine, mikrowellengeeignete Förmchen leicht mit Butter einfetten. In einer großen Schüssel 125 g Zucker, 60 ml Buttermilch, 1 Ei und 1/2 TL Vanilleextrakt etwa 2 Minuten lang glatt rühren.
Schritt 2
• 0,5 Tassen Mehl, 1/8 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz unterrühren. Jeweils 1/3 Tasse Teig in die Tassen füllen. Die Kuchen portionsweise in der Mikrowelle backen, bis sie aufgegangen sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 2 Minuten).
Schritt 3
• Bei Bedarf in 15-Sekunden-Intervallen weiter in der Mikrowelle erhitzen. Leicht abkühlen lassen. Nach Belieben garnieren.
  
  Cupcake-OptionenDie
  
  

  Konfetti

  
  Für einfache Cupcakes 2 Teelöffel Streusel in jede Mulde geben, bevor der Teig eingefüllt wird; die Streusel vorsichtig unterheben. Die fertigen Cupcakes mit Schlagsahne garnieren und mit zusätzlichen Streuseln dekorieren.
  
  

  Erdbeerkuchen

  
  Für einfache Cupcakes in jede Tasse eine in Scheiben geschnittene Erdbeere und einen Esslöffel weiße Schokoladenstückchen geben, bevor der Teig eingefüllt wird; unterheben. Die fertigen Cupcakes mit Erdbeerscheiben bestreuen.
  
  

  Dreifachschokolade

  
  Bereiten Sie den Grundteig für Cupcakes mit nur 1/3 Tasse Mehl zu; geben Sie 2 Esslöffel alkalisiertes Kakaopulver zusammen mit dem Mehl hinzu. Dekorieren Sie die fertigen Cupcakes mit Schokoladeneis und Schokoladenstreuseln.
  
  

  Mit Schokoladenstückchen

  
  Bereiten Sie den Grundteig für Cupcakes mit braunem Zucker anstelle von Kristallzucker zu. Geben Sie vor dem Einfüllen des Teigs jeweils einen Esslöffel Mini-Schokoladenstückchen in die Förmchen und heben Sie diese vorsichtig unter. Servieren Sie die fertigen Cupcakes mit Vanilleeis und bestreuen Sie sie mit Schokoladenstückchen.
  
  

  Glutenfreier Blaubeerkäsekuchen

  
  Vier kleine, mikrowellengeeignete Tassen leicht mit Butter einfetten. 220 g Frischkäse in einer großen Schüssel in der Mikrowelle ca. 30 Sekunden lang schmelzen, bis er weich ist. 1 großes Ei, 60 g (glutenfreien) Zucker, 2 EL Speisestärke, je 1 TL Zitronensaft und Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz unterrühren. Jeweils 60 ml Teig in die Tassen füllen und 1 TL getrocknete Blaubeeren unterheben. Die Tassen portionsweise in der Mikrowelle ca. 2 Minuten backen, bis der Kuchen aufgegangen ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Bei Bedarf in 15-Sekunden-Intervallen weiterbacken. Leicht abkühlen lassen. Mit Blaubeermarmelade bestreichen.

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