Grundzutat für Schokoladeneis
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 3/4 Tasse
Komplexität: leicht
Menge: 3/4 Tasse
Nährwert pro Portion:
Kalorien 230, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 47 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 230, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 17 G., Faser 1 G., Cholesterin 7 mg, Natrium 47 mg, Zucker 15 G.
Dieses Schokoladentopping wird auf Eiscreme schnell fest, knusprig und sieht aus wie gekauftes Eis. Es lässt sich einfach zu Hause zubereiten und ist im Kühlschrank mehrere Monate haltbar. Eine wichtige Zutat ist Kokosöl. Dadurch wird das Topping nach dem Abkühlen sofort fest. Sie können jede beliebige Schokoladensorte verwenden: Zartbitter, Halbbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade. Auch verschiedene Aromen, Extrakte und zerstoßene gefriergetrocknete Beeren lassen sich untermischen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g Zartbitter-, weiße oder Vollmilchschokolade, gehackt
- 1/4 Tasse raffiniertes Kokosöl
- Eine Prise feines Meersalz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Geben Sie einige Zentimeter Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Vermischen Sie Schokolade, Kokosöl und Meersalz in einer mittelgroßen, hitzebeständigen Schüssel und stellen Sie diese auf den Topf (der Boden der Schüssel sollte das Wasser nicht berühren). Erhitzen Sie die Mischung über einem Wasserbad unter gelegentlichem Rühren 5–10 Minuten lang, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse glatt ist.
- Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Schokolade mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie über das Eis geträufelt wird (alternativ kann das Eis auch in die Schokolade getaucht werden). Die restliche Sauce in einen mikrowellengeeigneten Behälter füllen, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Kann bis zu 3 Monate gelagert werden.Die
- Zum Schmelzen der Schokoladensoße den Deckel abnehmen und in 10-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße glatt ist.
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