Grundrezept für gebratenen Truthahn
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Wenn Sie zum ersten Mal einen Truthahn braten oder noch kein Lieblingsrezept haben, ist dieses Grundrezept ein idealer Ausgangspunkt. Es erklärt Ihnen, wie Sie den Vogel vorbereiten, die richtige Bratzeit berechnen und feststellen, wann er gar ist. So erhalten Sie einen köstlichen, saftigen und festlichen Truthahn mit knuspriger Haut. Damit der Truthahn von innen heraus einzieht, füllen Sie ihn nach Belieben mit Gemüse, Kräutern oder Obst.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Truthahn mit einem Gewicht von 4,5-5,5 kg.
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Hals und Innereien des Truthahns entfernen.
- Den Truthahn mit Küchenpapier trocken tupfen und mit der Brustseite nach oben auf den Rost in einen Bräter legen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen (diesen Schritt überspringen, wenn Sie einen bereits gepökelten oder koscheren Truthahn gekauft haben). Die Truthahnhöhle mit gehackten Zwiebeln, Karotten, Äpfeln und/oder frischen Kräutern füllen und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Bestreichen Sie den Truthahn mit zerlassener Butter, decken Sie ihn mit Alufolie ab und braten Sie ihn 2 Stunden lang, wenn er 10-12 Pfund wiegt; für jedes weitere Pfund Gewicht rechnen Sie 15 Minuten hinzu.
- Die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) erhöhen; den Truthahn abdecken, mit mehr geschmolzener Butter bestreichen und eine weitere Stunde braten oder bis die Innentemperatur des Schenkels 74 °C (165 °F) erreicht hat.
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