Frühstücks-Tassenkuchen (3 Variationen)

Stimmen: 3

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Nährwert pro Portion:

Kalorien 248, Gesamtfett 6 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 7 G., Cholesterin 3 mg, Natrium 21 mg, Zucker 1 G.

Sie haben sicher schon gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Nach einer erholsamen Nacht ist es entscheidend, den Körper mit gesunden Lebensmitteln zu stärken. Dieser Frühstücksmuffin lässt sich am Vorabend zubereiten und morgens (oder zu jeder anderen Tageszeit) in wenigen Minuten in der Mikrowelle erwärmen – für eine schnelle Mahlzeit, die Ihren Körper mit einer gesunden Portion Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten versorgt!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcake

1 EL Milch (pflanzliche Milch ist auch in Ordnung)
0,5 TL Chiasamen
0,5 TL Vanilleextrakt
1 Eigelb
Eine halbe überreife, mittelgroße Banane zu einem Püree zerdrücken.
3 EL weißes Vollkornmehl
1/4 TL Backpulver

Erdnussbutter-Cupcake

1 EL Erdnussbutter
0,5 TL gemahlener Zimt + extra zum Bestreuen
Honig zum Beträufeln

Schokoladenmuffin

1 EL dunkle Schokoladengranulat
1 EL gehackte Walnüsse + extra zum Bestreuen
Orangenschale zum Bestreuen
Honig zum Beträufeln

Haferflockenkuchen mit Feigen

1 EL Haferflocken
1 EL gehackte Feigen
0,5 TL gemahlener Zimt
Mandelblättchen zum Bestreuen
Kokosflocken zum Bestreuen
Ahornsirup zum Beträufeln

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Bananen, Milch, Eier, Vollkornmehl, Chiasamen, Erdnussbutter, Feigen, Honig, Walnüsse

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Cupcake:

Milch, Chiasamen, Vanille, Eigelb und Banane in einem kleinen (0,5-Liter-)Glas oder einem mikrowellengeeigneten Behälter vermengen. Mehl und Backpulver hinzufügen und rühren, bis der Teig andickt. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Den Teig im Glas bei höchster Stufe 1 bis 1,5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.

Erdnussbutter-Cupcake:

Erdnussbutter und 0,5 Teelöffel Zimt zum Grundrezept geben und gut verrühren. Den Kuchen nach dem Backen in der Mikrowelle mit etwas Honig beträufeln und nach Belieben mit Zimt bestreuen.
Schokoladenmuffin:

Füge Schokoladenstückchen und 1 Esslöffel gehackte Walnüsse zum Grundrezept hinzu. Sobald der Kuchen aus der Mikrowelle kommt, bestreue ihn nach Belieben mit Orangenschale, Walnüssen und Honig.
Haferflockenkuchen mit Feigen:

Im Grundrezept das Mehl durch Haferflocken ersetzen. Feigen und Zimt hinzufügen. Sobald der Kuchen aus der Mikrowelle kommt, Mandeln und Kokosraspeln unterrühren und nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln (am besten nach dem Backen abschmecken).