Grundrezept für Maisbrot
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 223, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 201 mg, Zucker 7 G.
Portionsgröße: 1 von 10 Portionen
Kalorien 223, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 201 mg, Zucker 7 G.
Dieses einfache Maisbrot besteht nur aus wenigen Zutaten, die ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen: einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl, Butter, Sauermilch, einer Prise Zucker, um die natürliche Süße des Maises hervorzuheben, Eiern, Milch und Backpulver. Traditionell in einer gusseisernen Pfanne gebacken, ist das Maisbrot leicht süßlich, hat einen angenehm cremigen Geschmack und passt hervorragend zu herzhaften Hauptgerichten, aber auch zum Frühstück, zum Beispiel mit Marmelade oder Honig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1,5 TL grobes Salz
- 0,5 TL Natron
- 2 große Eier
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1/4 Tasse Milch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Eine 22 cm große gusseiserne oder andere ofenfeste Pfanne mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel Maisstärke, Weizenmehl, Zucker, Backpulver, Salz und Natron vermischen. In einer separaten großen Schüssel Eier, Buttermilch, Milch und geschmolzene Butter glatt rühren.
- Die Mehlmischung mit der Flüssigkeitsmischung vermengen und den Teig in die vorbereitete Form gießen; die Oberfläche glatt streichen.
- Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 25 bis 30 Minuten.
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