Grundrezept für Kichererbsen-Sesam-Hummus
Stimmen: 1
Zeit: 6 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 288, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 277 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 288, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 22 G., Faser 7 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 277 mg, Zucker 3 G.
Die Grundzutaten für klassischen Hummus sind Kichererbsen, Tahini und Olivenöl. Mit ein paar Gewürzen wird daraus eine unglaublich leckere Vorspeise, die sich perfekt für Partys eignet – zum Dippen mit Fladenbrot oder Gemüse – oder als Brotaufstrich zum Frühstück. Für eine einfachere Zubereitung können Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden. Selbstgemachter Hummus hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 0,5 Tassen Tahini
- 1 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL + 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 3 EL natives Olivenöl extra + extra zum Servieren
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL gehackte frische Petersilienblätter
- Zum ServierenFladenbrot und Oliven
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Hummus, schwarzer Pfeffer, Olive
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Kichererbsen, Tahini, Salz, Knoblauch, 180 ml Wasser und 5 EL Zitronensaft in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Bei laufender Maschine das Olivenöl einfließen lassen und gut unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken. Den Hummus in eine Schüssel füllen und 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren frische Petersilie und die restlichen 2 Esslöffel Zitronensaft unterrühren. Mit Olivenöl beträufeln und mit Fladenbrot und Oliven servieren. Der Hummus ist im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.
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