Süßmaispudding mit Bourbon
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8 Portionen
Kalorien 259, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 363 mg, Zucker 12 G.
Portionsgröße: 1 von 8 Portionen
Kalorien 259, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 8 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 3 G., Cholesterin 61 mg, Natrium 363 mg, Zucker 12 G.
Dieser Maispudding eignet sich hervorragend als Dessert anstelle eines Kuchens. Er ist angenehm süß, wobei die natürliche Süße größtenteils vom Mais stammt. Die Geheimzutat ist aromatischer Bourbon; für dieses Rezept benötigen Sie nur zwei Esslöffel. Seine wunderbar würzigen Noten kommen im fertigen Auflauf voll zur Geltung und werden harmonisch durch Muskatnuss, weißen Pfeffer und ein leichtes Karamellaroma von braunem Zucker ergänzt. Sie können den Alkohol aber auch durch Wasser ersetzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse ungesüßte Kondensmilch
- 2 Tassen Dosenrahmmais
- 2 Tassen frische Maiskörner oder Maiskörner aus der Dose oder aufgetaute Maiskörner (Wasser abgießen)
- 3 Esslöffel dunkler brauner Zucker
- 3 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Bourbon verrühren.
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL gemahlener weißer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mais, Eier, Konzentrierte Milch, weiße Pfefferkörner, Muskatnuss, brauner Zucker, Stärke, Bourbon
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (16 oder 20 cm) mit Butter einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der ungesüßten Kondensmilch verquirlen. Sahne-Mais, Maiskörner, geschmolzene Butter, braunen Zucker, Maisstärke-Bourbon-Mischung, Muskatnuss, Salz und weißen Pfeffer hinzufügen.
- Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform.
- Backen Sie den Kuchen 45 Minuten bis 1 Stunde, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein kleines Messer, das in die Mitte eingestochen wird, sauber herauskommt. Sofort servieren.
Autor des Rezepts - Barbara Elaine Smith ist Gastronomin, Geschirrdesignerin, Prominente und Schauspielerin.
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