Französische Vier-Gewürze-Mischung
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Komplexität: leicht
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Diese Gewürzmischung ist in der französischen Küche weit verbreitet und wird für Suppen, Gemüseeintöpfe, Confit, Pasteten und verschiedene Wurstwaren verwendet. Sie enthält weißen Pfeffer, gemahlene Nelken, gemahlenen Ingwer und geriebene Muskatnuss. Pfeffer ist in der Regel das dominierende Gewürz. Ingwer und Muskatnuss werden zu gleichen Teilen verwendet, gefolgt von einer Prise Nelken. Mischen Sie die Gewürze, bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Glas auf und geben Sie sie Ihren Gerichten hinzu, um ihnen eine französische Note zu verleihen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL weißer Pfeffer
- Etwa 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 TL geriebene Muskatnuss
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Gewürze vermischen.
Notiz:
Die Gewürzmischung kann bis zu 6 Monate lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
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