Würstchen im Blätterteig
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Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 214, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 315 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 214, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 19 G., Faser 1 G., Cholesterin 31 mg, Natrium 315 mg, Zucker 6 G.
Gebratene Schweinswürstchen im Blätterteig sind ein beliebtes amerikanisches Frühstück, das sich leicht in eine Party-Vorspeise verwandeln lässt. Wickeln Sie die Würstchen in Teigstreifen ein, um kleine Würstchenröllchen zu kreieren. Servieren Sie sie mit Ahornsirup zum Dippen und genießen Sie die Kombination aus herzhaften Würstchen und süßem Dip.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 Frühstückswürstchen aus Schweinefleisch, 10 cm lang.
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 1/4 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Zucker
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, am Stück gefroren.
- 2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln
- 0,5 Tassen Sauermilch oder Kefir
- 1 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ahornsirup zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Würstchen, Premium-Mehl, Frühlingszwiebeln, weiße Pfefferkörner, Ahornsirup
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Rost in die Mitte des Ofens schieben, ein Backblech daraufstellen und den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Würstchen in einer großen Schüssel mit Pflanzenöl vermengen. Die Würstchen auf einem heißen Backblech verteilen und in einer einzigen Schicht ausbreiten. Unter einmaligem Wenden etwa 15 Minuten backen, bis sie gar sind. Vollständig abkühlen lassen. Jede Wurst quer halbieren.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Natron und 1/4 Teelöffel Salz vermengen. Die gefrorene Butter grob raspeln und zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben. Die saure Milch hinzufügen und mit einer Gabel vorsichtig vermengen. Sobald ein grober Teig entstanden ist, diesen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben.
- Arbeiten Sie zügig und rollen Sie den Teig zu einem etwa 35 x 20 cm großen Rechteck mit einer Dicke von ca. 0,3 cm aus. Schneiden Sie an jeder Seite etwa 2,5 cm ab, sodass ein sauberes Rechteck von 30 x 15 cm entsteht. Schneiden Sie es in zwölf 2,5 cm breite Streifen und halbieren Sie diese quer. Sie sollten nun 24 Streifen von jeweils etwa 2,5 x 7,5 cm erhalten.
- Wickeln Sie einen Teigstreifen um die Mitte jeder Wursthälfte und legen Sie diese mit der Nahtseite nach unten auf ein sauberes Backblech. Achten Sie dabei auf einen Abstand von mindestens 2,5 cm. Bestreuen Sie jede Wurst mit einer Prise schwarzem Pfeffer. Falls Sie die Würste nicht sofort backen, stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Backen Sie sie 15–18 Minuten goldbraun. Servieren Sie sie mit Ahornsirup.
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