Hähnchen- und Pak-Choi-Spieße mit Hoisin-Glasur

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Rezept für Hoisin-glasierte Hähnchen- und Pak-Choi-Spieße

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Diese asiatischen Hähnchenspieße sind in wenigen Minuten zubereitet, sehen köstlich aus und sind eine beliebte Vorspeise auf jeder Party. Servieren Sie sie direkt auf Spießen, die Hälfte mit Fleisch, die andere Hälfte mit Gemüse. Die Hähnchenschenkel sind ohne Haut und Knochen. Ihr Fleisch ist sehr saftig und zart und muss nicht mariniert werden. Einfach mit einer Mischung chinesischer Gewürze vermengen und grillen, dabei kurz vor Ende der Garzeit mit Hoisin-Sauce bestreichen. Pak Choi und Paprika werden separat jeweils nur wenige Minuten gegrillt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,7 kg Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen, in 4 Stücke geschnitten
4 kleine Bündel Pak Choi, längs geviertelt
2 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten
2 Esslöffel Sojasauce
2 TL geriebener, geschälter Ingwer
0,5 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
0,5 TL gemahlener weißer Pfeffer
2 rote oder gelbe Paprikaschoten, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
1/4 Tasse Hoisin-Sauce
Geröstete Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Bestreuen

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Grillrost mit Pflanzenöl einpinseln. In einer großen Schüssel 2 Esslöffel Pflanzenöl, Sojasauce und Ingwer verrühren. Fünf-Gewürze-Gewürzmischung und weißen Pfeffer. Das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, bis es vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Das Hähnchenfleisch auf vier 25 cm lange Spieße stecken. Paprika und Pak Choi auf vier weitere Spieße stecken.
Das Hähnchen zugedeckt unter gelegentlichem Wenden 10–12 Minuten grillen, bis knusprige Grillstreifen entstehen. Eine Minute vor Ende der Garzeit mit Hoisin-Sauce bestreichen. Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Bestreichen Sie die Gemüsespieße in der Zwischenzeit mit Pflanzenöl und würzen Sie sie mit Salz. Grillen Sie sie von beiden Seiten goldbraun, etwa 3 Minuten pro Seite. Servieren Sie sie mit den Hähnchenspießen.

Kategorien:

Rezept / Picknick / Sommergerichte / Grill, Barbecue / Gegrilltes Hähnchen / Gegrilltes Geflügel / Gegrilltes Gemüse und Obst / Asiatische Küche / Chinesische Küche

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