Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Menge: für ein großes Unternehmen

Diese Dip-Sauce aus nur vier Zutaten wird mit ihrer Kombination aus süßen, salzigen und pikant-pfeffrigen Noten alle begeistern. Sie schmeckt pur zu kleinen Häppchen oder als Teil einer Käseplatte. Die Basis des Dips bildet Brie, ein weicher, cremiger Käse. Die Konsistenz des Dips selbst ist ähnlich. Vor dem Kochen sollte die Rinde des Bries sorgfältig entfernt werden, da sie bitter schmecken kann. Um das Entfernen der Rinde zu erleichtern, kann der Käse kurz in den Gefrierschrank gelegt werden. Beim Verrühren der Sauce mit dem Mixer sollte man zwischendurch immer wieder die Ränder der Schüssel abkratzen, um alles gut zu vermengen. So wird der Dip besonders cremig.

Zutaten:

• 1 runder Brie-Käse mit einem Gewicht von 200-220 g.
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Tasse Schlagsahne
• Zerstoßene rosa, schwarze und weiße Pfefferkörner
• Apfelchips, Selleriestangen, Brotscheiben mit Nüssen und Trockenfrüchten oder Pumpernickel zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Brie-Käse, Creme, rosa Pfeffer, weiße Pfefferkörner

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Entfernen Sie die Rinde des Brie mit einem kleinen, scharfen Messer und Ihren Fingern. Die Rinde kann einen bitteren Geschmack verursachen, daher ist es wichtig, sie gründlich zu entfernen. Schlagen Sie den Käse in der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Flachrührer bei höchster Stufe glatt, wobei Sie die Schüsselwände gegebenenfalls mit einem Teigschaber abkratzen (der Käse ist nun dickflüssig und klebrig).
Schritt 2
• Honig und ¾ Teelöffel Salz einrühren und dabei den Mixer zwischendurch anhalten, um die Schüsselwände abzukratzen. Weiter auf höchster Stufe schlagen und dabei nach und nach die Sahne einfließen lassen, bis die Mischung hell und glatt ist. Bei Bedarf den Mixer anhalten, um die Schüsselwände abzukratzen. Die Sauce kann bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 3
• Die Sauce in eine kleine Servierschüssel geben, mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit Apfelchips, Selleriestangen, Pumpernickelscheiben oder Nuss- und Früchtebrot servieren.

Stimmen: 1