Slider-Burger mit einem saftigen Rindfleisch-Patty
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Burger
Komplexität: leicht
Menge: 12 Burger
Kinder lieben Pizza, Pommes und natürlich Burger! Aber diese kleinen Burger sind nicht nur für sie. Ein saftiges, würziges Patty, geröstete Brötchen und aromatischer Käse ergeben eine nahezu perfekte Kombination für eine warme Vorspeise oder ein kleines Hauptgericht, serviert mit Pommes oder Gemüse.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 360 g Rinderhackfleisch (80 % mager)
- 360 g Schweinehackfleisch
- 60 g Butter
- 1 Tasse Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse, gleiche Teile Mayonnaise und Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 EL fein geschnittener Römersalat
- 12 Scheiben Käse (Gruyère, Schweizer Käse oder Gloucester)
- 12 süße Brötchen (Miniatur-Schieber 5-6,5 cm im Durchmesser), Braten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, süßes Brötchen, Käse, Römersalat, weiße Pfefferkörner, Zitronensaft, Mayonnaise, Senf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Butter, Zwiebel, weißen Pfeffer und 1 Teelöffel Salz in einen Topf geben und bei starker Hitze kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 7–8 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebel an den Rändern leicht gebräunt ist.
- Rindfleisch, Schweinefleisch, den restlichen Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Nicht zu lange kneten, sonst wird die Masse zu fest. Die Mischung in 12 Kugeln (je 60 g) teilen und zu etwa 6 cm großen Patties formen.
- Den Grill vorheizen und die Patties von jeder Seite 4-5 Minuten grillen, oder bis die Kerntemperatur 71 °C (160 °F) erreicht ist.
- Mayonnaise und Senf mit Zitronensaft und Römersalat vermengen. Die untere Brötchenhälfte mit dem angemachten Salat, dem Patty, karamellisierten Zwiebeln und Käse nach Wahl belegen. Die obere Brötchenhälfte daraufsetzen und servieren.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Hamburger / Vorspeisen / Sandwiches / Robert Irvine
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