Estragon

Diese gesunde, cremige Suppe wird mit Spargel und Spinat in Hühnerbrühe zubereitet. Durch die Zugabe von Weißbrot wird sie schön sämig und lecker. Der reichhaltige Geschmack der Suppe wird durch das Anbraten von Schalotten und Knoblauch über ausgelassenem Pancetta noch verstärkt. mehr lesen

Dieses kalifornische Dressing ist reich an Kräutern: Petersilie, Estragon, Basilikum und Schnittlauch. Alles wird mit Mayonnaise und Sauerrahm vermengt, was zu einer glatten, erfrischenden grünlichen Farbe und nicht weniger... mehr lesen

Dieses erfrischende Green-Goddess-Dressing ist eine köstliche Möglichkeit, die reiche Ernte an Frühlings- und Sommerkräutern zu verarbeiten. Sie können es mit allen Kräutern zubereiten, die Sie gerade zur Hand haben, und deren duftende Aromen kombinieren, zum Beispiel Petersilie, Basilikum, mehr lesen

Avocado ist zwar keine traditionelle Zutat im Green-Goddess-Dressing, aber man kann damit eine ebenso leckere, gesunde und kalorienarme Variante zubereiten. Avocado ist ein hervorragender Ersatz für Mayonnaise und Sauerrahm. Einfach mit folgenden Zutaten im Mixer pürieren: mehr lesen

• Gemüsepfanne
• Vinaigrette mit Estragon

Gebratener Spargel, Artischocken, Champignons und Kirschtomaten in einem duftenden Estragondressing ergeben ein wunderbares Gericht für ein köstliches Abendessen im italienischen Stil. Achten Sie beim Hinzufügen der Zutaten in die Pfanne auf die richtige Reihenfolge, dann gelingt das Gemüse perfekt. mehr lesen

• Strudel
• Kompott

Ein geschichteter Strudel mit knuspriger Kruste und einer köstlichen Füllung aus cremigem Frischkäse und süß-saurem Rhabarber, verfeinert mit dem Aroma von Estragon. Dieses prachtvolle Dessert besticht durch seine Textur und die unglaubliche Kombination seiner Aromen. mehr lesen

Zuckerschoten sind so zart, saftig und nahrhaft, dass man sie im Ganzen essen kann. Blanchieren Sie sie einige Minuten in kochendem Wasser und vermengen Sie sie mit Olivenöl und duftendem Estragon, der die Süße der Erbsen perfekt ergänzt. Ein frühlingshaftes Gericht... mehr lesen

Diese Suppe ist eine Abwandlung des traditionellen amerikanischen Gerichts „Chicken and Dumplings“. Neben diesen beiden Zutaten enthält sie viele gesunde Gemüsesorten: Karotten, Sellerie, Steckrüben, Kohlrüben, Zwiebeln und Fenchelwurzel. Das Gemüse wird in einer cremigen Soße leicht angebraten. mehr lesen

Eggs Florentine unterscheiden sich von den bekannteren Eggs Benedict dadurch, dass sie anstelle von Schinken eine Schicht Spinat enthalten. Ein halbiertes und gebratenes englisches Muffin wird mit pochiertem Spinat belegt, mit einem pochierten Ei gekrönt und mit Sauce Hollandaise beträufelt. mehr lesen

Diese Mini-Sandwiches auf knusprigen Baguettescheiben sehen auf einer festlich gedeckten Tafel oder als Appetithäppchen bei einer geselligen Party luxuriös aus. Garnieren Sie sie nach französischer Art: mit Entenleberpastete, einer Scheibe Brie und einem Blatt aromatischem Estragon. mehr lesen

Rosenkohl gilt als die nährstoffreichste Kohlsorte. Er passt hervorragend zu Fleisch und Geflügel und seine leuchtend grünen Köpfe sehen auf vielen Gerichten besonders ansprechend aus. Bereiten Sie eine köstliche und gesunde Beilage zu, indem Sie Rosenkohl mischen – mehr lesen

Die Béarnaise ist eine klassische französische Sauce, benannt nach der südfranzösischen Region Béarn. Sie ist dickflüssig und reichhaltig und wird aus geschmolzener Butter, verquirlten Eigelben und Schalotten zubereitet, die mit frischen Zwiebeln angebraten werden. mehr lesen

Geschmortes Hähnchen nach französischer Art in einer würzigen Tomatensoße mit Champignons wärmt mit seinem vollen Geschmack und Aroma. Vor dem Schmoren werden die Hähnchenschenkel in einer Mehl-Thymian-Mischung gewendet und in Olivenöl goldbraun und knusprig gebraten. mehr lesen

Eine interessante und leckere Art, Hühnereier zuzubereiten. Die Eier halb gar kochen, schälen, in eine dicke Hackfleischhülle wickeln, in Paniermehl wälzen und goldbraun frittieren. mehr lesen

Die französische Gribiche-Sauce wird aus hartgekochten Eigelb, Olivenöl, Kapern, Gewürzgurken, frischem Estragon und Weißweinessig zubereitet. Sie ist aromatisch, angenehm säuerlich und fein. Sie passt hervorragend zu Fisch, Geflügel und Frittiertem. mehr lesen

Eine großzügige Portion saftiger Salatblätter, Bohnen aus der Dose, Gemüse und Eier – eine tolle Kombination für einen reichhaltigen Abendsalat. Aber lassen Sie sich nicht vom Wort „Salat“ oder der Vorstellung, in einer Stunde wieder Hunger zu haben, abschrecken. Dieser Salat macht nämlich richtig satt. mehr lesen

• Geschmortes Hähnchen
• Eiernudeln mit Kräutern und Butter
• Gedämpfte Zuckerschoten

Dieses Gericht nach französischer Art ist schnell und einfach zubereitet, aber seine farbenfrohe Zutatenkombination macht es zu einem festlichen Genuss – perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder eine Familienfeier. Am besten verwendet man eine Mischung aus Hähnchenfleisch – mehr lesen

Meeresfrüchtegratin ist eine festlichere Variante des klassischen Auflaufs. Eine Mischung aus Garnelen, Heilbutt und Krabbenfleisch verleiht dem Gericht ein köstliches Aroma. Dieses Rezept ergibt vier Gratins, die Menge kann aber problemlos verdoppelt und gebacken werden. mehr lesen

Um die perfekte Béarnaise-Sauce zuzubereiten, braucht es Übung und die strikte Einhaltung der Rezeptanweisungen. Dann erhält man nicht nur eine Ei-Butter-Mischung mit dem Aroma von Estragon, sondern eine luftige und samtige französische Sauce, wie sie in den exquisitesten Gerichten zu finden ist. mehr lesen

• Lachs
• Tapenade

Der Lachs wird zusammen mit gebratenem Fenchel, halbgekochten Kartoffeln, Schalotten, Kräutern, einem Stück Butter und etwas Weißwein in Pergamentpapier eingewickelt und gebacken, bis der Fisch gar ist. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Wenn reifes, aromatisches Sommergemüse Saison hat, ist es manchmal am besten, es gar nicht zu kochen, sondern frisch zu genießen. Dieser Salat enthält rohe Zucchini (sowohl Zucchini als auch gelben Kürbis), Champignons und gelbe Bete. Alle Gemüsesorten und - mehr lesen

Wenn Sie lebende Hummer haben, ist amerikanischer Hummersalat mit einer feinen Mayonnaise-Aioli-Sauce die beste Wahl. Folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen im Rezept, um den Hummer zu schlachten, zu filetieren und zuzubereiten. Dann geht es nur noch darum… mehr lesen

Ein köstliches Gericht aus Hähnchen, Perlzwiebeln und Äpfeln in Apfelmus mit intensiven Herbstaromen. Für dieses Gericht wird das leckerste Stück vom Hähnchen verwendet – die Unterschenkel, die für ihr saftiges, zartes dunkles Fleisch so beliebt sind. Die Hähnchenunterschenkel werden eingerieben mit... mehr lesen

• Meeresfrüchte-Boilies
• Kräuterbutter

Meeresfrüchte-Boilies sind ein köstliches Campinggericht für größere Gruppen. Sie eignen sich sowohl als Mittagessen als auch als Snack zum Bier. Gemüse – Zwiebeln, Stängel – werden in einem großen Topf in einer Brühe mit aromatischen Gewürzen und Weißwein geköchelt. mehr lesen

Zarter Lachs, bedeckt mit aromatischen Kräutern und im Ofen mit saftigen Zucchini gebacken – ein wunderbar leichtes Gericht voller sommerlicher Aromen. Der Fisch benötigt weniger als 10 Minuten im Ofen; daher wird er zunächst längs aufgeschnitten. mehr lesen

Dieser Salat verwendet gegarte, naturbelassene Schinkensteaks, die nur kurz gegrillt werden müssen, um sie zu erwärmen und ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen. Neben dem Schinken enthält er auch frische Pfirsiche (eine köstliche... mehr lesen

Diese Art, Eisbergsalat zuzubereiten, macht seinem Namen alle Ehre. Wer noch nie gefrorenen Eisbergsalat probiert hat, verpasst etwas. Er ist eine wunderbar leichte Vorspeise, die besonders erfrischend ist und sich perfekt für einen heißen Sommer eignet. Denn… mehr lesen

Während Sie das Wolfsbarschfilet grillen, legen Sie ein Päckchen mit Kirschtomaten in einer Sauce aus Butter, Weißwein und aromatischem Estragon daneben auf den Grill. Beim Backen platzen die Tomaten auf und geben ihren köstlichen Saft frei, der... mehr lesen

Wenn Sie sich bei der Auswahl Ihres Gartengemüses unsicher sind und eher wählerisch beim Essen, sind geschmorte Radieschen genau das Richtige für Sie. Diese Beilage ist köstlich, besonders wenn Sie frisch geerntete Radieschen verwenden. In Viertel schneiden – mehr lesen

• Huhn
• Sole

Das Braten unter einem Ziegelstein ermöglicht es, ganze Hähnchen in einer Pfanne gleichmäßig zu garen und ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen, als kämen sie direkt aus dem Ofen. Ein in Alufolie eingewickelter Ziegelstein dient als Gewicht, das auch durch etwas Schweres, wie zum Beispiel …, ersetzt werden kann. mehr lesen

Diese Variante des amerikanischen Cobb-Salats mit Lachs unterscheidet sich leicht von der traditionellen Version, wird aber nach demselben Prinzip zubereitet: Alle Zutaten werden gehackt und in ordentlichen Reihen auf einem Bett aus Schmalz angerichtet. Die Hälfte der Zutaten wird in der Pfanne gebraten. mehr lesen

Für ein köstliches und sättigendes Frühstück braten Sie ein französisches Omelett mit Champignons und Käse und servieren es wie ein Sandwich auf einem mit Senf bestrichenen Brötchen. Für die Füllung braten Sie die Champignons in Olivenöl an und verteilen sie anschließend auf dem fertigen Omelett. mehr lesen

Gegrillte Hähnchenbrust verleiht diesem Salat ein fantastisches Aroma, besonders wenn sie auf einem Holzkohlegrill zubereitet wird. Das gegarte Hähnchen wird in Stücke geschnitten und mit gekochten Cavatappi-Nudeln (Spiralnudeln), roten Zwiebeln, Rucola und geriebenem Käse vermischt. mehr lesen

Ptitim ist eine kleine Nudelsorte, die aufgrund ihrer Form auch als israelischer Couscous bekannt ist. Sie ist eine häufige Zutat in Gerichten der nahöstlichen Küche, wie zum Beispiel in diesem Salat. Zur Zubereitung wird gekochtes Ptitim mit … vermischt. mehr lesen

Zaubern Sie einen köstlichen Kartoffelsalat, indem Sie mit der Tradition brechen und anstelle von Mayonnaise das fantastische Green Goddess-Dressing aus fermentierter Milch verwenden. So wird Ihr gewöhnlicher Salat aus gekochten Kartoffeln, Eiern und gebratenem Speck zu einem wahren Geschmackserlebnis. mehr lesen

Dieser Kartoffelsalat wird mit allem zubereitet, was im eigenen Garten wächst, hebt sich aber durch den hervorragenden Geschmack und die Textur, die durch die goldbraun gebackenen Kartoffeln entstehen, von anderen ähnlichen Salaten ab. Er wird mit kleinen Kartoffeln zubereitet. mehr lesen

Die traditionelle französische Tarte Flambée besteht aus einem Fladenbrot mit Sauerrahm, Käse, Zwiebeln und Speck. Noch sättigender und schmackhafter wird sie jedoch, wenn man sie mit Rührei, Fresno-Chilis und Ziegenkäse belegt. Eine gute Basis wäre: mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen, eingerieben mit einer Fenchel-Koriander-Mischung, werden zunächst in der Pfanne goldbraun gebraten und anschließend im Ofen fertig gegart. Dazu passt ein warmer Dreibohnensalat. mehr lesen

Das intensive Sommeraroma und der Geschmack saftiger Wassermelone werden durch gewürztes Salz mit dem ebenso intensiven Duft frischer Kräuter perfekt ergänzt. Duftendes Basilikum und Estragon werden zusammen mit dem Salz in einer Küchenmaschine fein gemahlen. Eine kleine Prise dieser Mischung genügt, um… mehr lesen

Spargel und Maiskörner verleihen dieser Pasta Primavera ihr frisches Frühlingsaroma und -geschmack, während Fenchelwurzel und die aromatischen Kräuter Petersilie und Estragon sie wunderbar ergänzen. Das Gemüse wird kurz in der Pfanne angebraten und mit al dente gekochtem Mais vermischt. mehr lesen

Während Sie auf das Abendessen warten, bereiten Sie einfache, aber köstliche Canapés mit schwarzem Pumpernickel, geräucherter Forelle und Sauerrahmsauce zu. Die Sauce wird aus Crème fraîche oder Sauerrahm mit fein gehackten aromatischen Kräutern, Zitronenschale und -saft zubereitet. mehr lesen

Eine interessante Zubereitungsmethode für Hähnchenbrust besteht darin, eine Seite mit Dijon-Senf zu bestreichen und sie mit einer dicken Schicht aus Semmelbröseln, vermischt mit gehacktem, aromatischem Estragon, zu bestreuen. Anschließend wird das Hähnchen mit der panierten Seite nach unten in einer Pfanne gebraten. mehr lesen

• Lamm
• Gewürzmischung
• Joghurtsauce

Die Lammkoteletts werden im Ganzen gegrillt und anschließend in einzelne Patties mit Knochen geschnitten. Dadurch bleibt das Fleisch innen unglaublich saftig und außen mit einer köstlichen Kruste aus Gewürzen wie Fenchel, Kreuzkümmel, Koriander, schwarzem Pfeffer und anderen überzogen. mehr lesen

Dünn geklopfte Hähnchenbrustschnitzel werden mit Olivenöl bestrichen und gegrillt. Das zarte Fleisch benötigt nur wenige Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, die Schnitzel nicht zu lange zu braten, damit sie nicht austrocknen. Servieren Sie dazu eine einfache Beilage… mehr lesen

• Betankung
• Salat

Ein Kartoffelsalat lässt sich leicht und erfrischend zubereiten und so frühlingshaft genießen, indem man frisches, saftiges Gemüse verwendet. Am besten eignen sich junge, dünn geschnittene rote Kartoffeln und ebenfalls dünn geschnittene Karotten. mehr lesen

Gegrillte Forelle ist einfach und doch köstlich. Man braucht nur ausgenommenen Fisch, aromatische Kräuter und Zitrone. Dill, Petersilie und Estragon werden zusammen mit Zitronenspalten auf den Fisch gegeben. Anschließend wird er von beiden Seiten gegrillt. mehr lesen

• Fisch
• Sherry-Vinaigrette mit Estragon

Was gibt es Köstlicheres als einen ganzen gegrillten Fisch mit goldbrauner, knuspriger Kruste und knackigen Grillstreifen? Für ein wahrhaft genussvolles Erlebnis füllen Sie die Bauchhöhlen von Mittelmeerfischen wie Dorade oder Wolfsbarsch mit... mehr lesen

Der Salat wird mit frischem Grünzeug zubereitet: Kopfsalat, gemischter Blattsalat, Zuckerschoten, Sellerie, Fenchel und Spargel. Das Gemüse sollte vorher blanchiert werden, damit es etwas weicher wird, aber nicht an Saftigkeit verliert. So geht's: mehr lesen

Diese wunderbare Pastete ist der perfekte Start in den Tag, besonders wenn Sie sich die Wärme für das festliche Osteressen aufsparen möchten, zu dem alle zusammenkommen. Die Basis dieser köstlichen und reichhaltigen Frühstückspastete ist mehr lesen

Ein köstliches, farbenfrohes und unwiderstehliches Gericht aus sautierten Hähnchenbruststücken mit Karotten, Spargel und Zuckerschoten in einer cremigen Aprikosenmarmeladenglasur. Das Gemüse wird separat vom Hähnchen bissfest gegart, um sein frisches Frühlingsaroma zu bewahren. mehr lesen

Eine köstliche Nudelsuppe, die maximal 10 Minuten in Hühnerbrühe köchelt. Für einen intensiveren Geschmack geben Sie neben den Nudeln gehackte Zwiebeln und eine Stange Sellerie sowie eine Mischung aus Petersilie und Estragon hinzu. Eine leckere Ergänzung für diese Suppe ist... mehr lesen

• Hähnchensandwiches
• Apfel-Avocado-Smoothie

Die Füllung dieser Sandwiches besteht aus Hähnchenbrust, vermischt mit Zwiebeln, Basilikum und Estragon, und wird mit einer Joghurtsauce verfeinert. Das Hähnchen wird zuvor in Jasmin-Grüntee gegart, was ihm einen einzigartigen und interessanten Geschmack verleiht. mehr lesen

Die zarte Textur reifer, weicher Avocados harmoniert perfekt mit Joghurt und bildet eine dickflüssige, samtige Basis für den Dip. Diese Kombination macht den Dip zu einer weniger fettigen und gesünderen Alternative zum traditionellen Green Goddess Dip mit Sauerrahm. mehr lesen

Frisches, saftiges Gemüse verleiht diesem Salat einen frühlingshaften Geschmack: Römersalat, Gurke, Paprika und Radieschen. Hähnchen und kleine neue Kartoffeln sorgen für Sättigung und Biss. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale, um ihre wertvollen Nährstoffe zu erhalten. mehr lesen

Statt eines großen Hähnchens braten Sie zwei kleine Hähnchen im Ofen. So garen sie schneller und bräunen gleichmäßiger. Reiben Sie die Hähnchen vorher mit aromatischer Kräuterbutter ein. Verwenden Sie viele verschiedene Kräuter, zum Beispiel: mehr lesen

Marinierte Artischocken sind eine köstliche mediterrane Vorspeise, die sich hervorragend zu Getränken oder auf einer Festtafel servieren lässt. Und sie sind viel einfacher zuzubereiten, als man denkt. Man verwendet nur die zarten Herzen und entfernt die harten Teile. mehr lesen

Dieses Hähnchen erhält seinen unvergleichlichen Geschmack durch eine duftende Kräuterpaste mit Walnüssen. Vor dem Kochen Petersilie, Koriander, Estragon und Dill mit den Walnüssen, dem Knoblauch und dem Olivenöl in einer Küchenmaschine pürieren. Ein Teil dieser Paste wird später verwendet für... mehr lesen

Zarte Wildlachsfilets werden bei niedriger Temperatur im Ofen auf einem Bett aus Lauch gebacken, der zuvor separat einige Minuten vorgebacken wurde, bevor der mit Olivenöl und Salz eingeriebene Fisch daraufgelegt wird. mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer herzhaften, köstlichen und knusprigen Tarte mit einer würzigen Käsefüllung und frischem Spargel. Verwenden Sie für dieses Rezept fertigen Blätterteig, und die Zubereitung wird zum Vergnügen. Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Blätterteig aus. mehr lesen

Wer Risotto liebt, aber eine schnellere und unkompliziertere Zubereitung bevorzugt, für den ist diese Orzo-Pasta genau das Richtige. Sie ähnelt Reiskörnern und wird so gekocht, dass ein wunderbar cremiges, samtiges Risotto entsteht. mehr lesen

Entbeinte, enthäutete Hähnchenschenkel werden auf einem Grill im Freien oder in der Küche gegrillt, bis sie eine köstliche Grillnote haben, dann in Scheiben geschnitten und mit einer cremigen Pasta-Garnitur serviert. Diese Textur entsteht durch den herzhaften Geschmack... mehr lesen

• Salat
• Soja-Sherry-Dressing

Endivien, auch bekannt als Salatchichorie, werden wegen ihres Vitamingehalts, ihrer Ballaststoffe und ihrer Saftigkeit geschätzt und sind daher eine hervorragende Zutat für gesunde Salate. Um Ihrem Endiviensalat eine besondere Note zu verleihen, geben Sie eine dünne Schicht... mehr lesen

Sellerie ist bekannt für seine wertvollen Nährstoffe. Trotzdem lässt sich daraus eine herzhafte, cremige Suppe mit feiner Textur und vielschichtigem Geschmack zubereiten. Diese Suppe enthält drei Selleriesorten: herzhaften Wurzelsellerie, mehr lesen

Dips im Brottopf sind eine originelle und witzige Art, Freunden eine Vorspeise zu servieren. Am besten eignet sich ein rundes oder ovales Sauerteigbrot. Höhlen Sie den Brottopf aus, füllen Sie ihn mit der Sauce und entsorgen Sie die Krümel. mehr lesen

Normale Salzlakenoliven lassen sich durch Marinieren in einer Zitrusmarinade mit Curry, Estragon, rotem Pfeffer und Knoblauch geschmacklich aufwerten. Diese ungewöhnliche Kombination verleiht den Oliven, wenn sie lange köchelt, ein einzigartiges Aroma. mehr lesen

• Salat
• Betankung

Dieser vitaminreiche Salat enthält drei Erbsensorten: Zuckerschoten, Kaiserschoten und grüne Erbsen. Zuckerschoten und Kaiserschoten haben so zarte Schoten, dass sie im Ganzen gegessen werden. Kochen Sie sie daher nur 1–2 Minuten und genießen Sie sie sofort. mehr lesen

Die Idee hinter einer Bowl (vom englischen Wort „bowl“) ist es, eine sättigende, schmackhafte und gesunde Mahlzeit in einer Schüssel zu servieren und dabei alle Nährstoffe – Proteine, Fette und Kohlenhydrate – harmonisch auszubalancieren. Bowls sehen außerdem schön und appetitlich aus. Zusammenstellen – mehr lesen

• Gurkensauce
• Garnelenkrapfen

Flauschige, mit Gemüse und Meeresfrüchten gefüllte Krapfen in knuspriger Kruste sind immer ein willkommener Biersnack oder eine sättigende Mahlzeit. Den Teig mit fein gehackten Garnelen, Zucchini, Frühlingszwiebeln und scharfen Jalapeños vermengen und frittieren. mehr lesen

Linguine werden traditionell mit Meeresfrüchten serviert, und dieses Rezept bildet da keine Ausnahme. Die Nudeln werden gekocht und anschließend in einer Sauce aus gebratenem Speck und Zwiebeln, Tomatenpüree und Sahne geschwenkt. Dadurch wird die Säure der Tomaten abgemildert, und die Nudeln werden zarter und – mehr lesen

• Steak
• Butter mit Kräutern

London Broil ist ein mariniertes, angebratenes und dünn geschnittenes Stück Fleisch. Typischerweise wird es aus Rinderbraten (Oberschale) oder einem Teilstück aus der Rinderkeule zubereitet, einem relativ faserigen und mageren Stück Fleisch, das leicht übergart und austrocknet. mehr lesen

• Toasts
• Belag

Diese aromatischen italienischen Garnelen-Bruschettas mit frischem Estragon sind die perfekte Vorspeise. Der Belag schmeckt auch pur auf Pasta oder Kartoffelpüree, und knusprig geröstetes Brot saugt die köstliche Sauce wunderbar auf. mehr lesen

Französische Remouladensoße wird aus Mayonnaise und Senf, Kapern, Essiggurken und Kräutern zubereitet. Sie wird meist zu Meeresfrüchten serviert; beispielsweise passt Remoulade hervorragend zu Garnelen. Die Garnelen werden mit der Soße vermischt und anschließend mit … garniert. mehr lesen

• Tief
• Bündel

Eine beliebte französische Vorspeise sind Rohkostspieße, zubereitet aus frischem Gemüse, das oft in Stifte geschnitten und mit Dips serviert wird. Diese Vorspeisen sind gesund, schnell zubereitet und sehen vor allem appetitlich und ansprechend auf dem Tisch aus. Eine der traditionellen Varianten ist… mehr lesen

• BBQ-Butter
• Butter mit Kräutern

Falls Sie noch nie Maiskolben gegrillt haben, haben Sie Glück, auf dieses Rezept gestoßen zu sein. Dabei werden die Kolben gegrillt, ohne sie aus der Hülle zu entfernen. Weichen Sie den Mais vorher in Salzwasser ein, damit er nicht... mehr lesen

Gefülltes Gemüse sieht auf dem Esstisch immer köstlich und interessant aus. Bereiten Sie eine Vorspeise mit verschiedenen Gemüsesorten zu und servieren Sie sie ansprechend. Füllen Sie vorbereitete Schüsseln mit Paprika, Tomaten und Zucchinihälften mit einer herzhaften Füllung aus – mehr lesen

Die Essgewohnheiten von Austern unterscheiden sich in Amerika und Europa seit der Antike, wie verschiedene archäologische Ausgrabungen belegen. Während Austern in Europa traditionell roh gegessen werden, werden sie in Amerika gekocht und sogar mit... zubereitet. mehr lesen

• Gebratenes Hähnchen
• Zitronenreis-Pilaw
• Gartensalat

Ein Rezept von Rachael Ray, Moderatorin der Kochsendung „30-Minuten-Gerichte“, Starköchin, Unternehmerin und Food-Autorin. Rachael propagiert einen schnellen und einfachen Kochstil und zeigt Rezepte für unkomplizierte Gerichte, die … mehr lesen

Diese leuchtend grüne Erbsensuppe bringt selbst im Winter sommerliches Gefühl in die Küche, denn sie lässt sich sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Erbsen zubereiten. Mit wenigen Zutaten gelingt ihr eine unglaublich leckere und nahrhafte Suppe. Und die Zubereitung ist kinderleicht. mehr lesen

Rote Lebensmittel gelten als energiespendend und stärkend. Bereiten Sie diesen erfrischenden Salat mit Tomaten, Wassermelone und Erdbeeren zu. Er spendet nicht nur Energie, sondern ist auch eine angenehme Erfrischung an einem heißen Sommertag. mehr lesen

Jakobsmuscheln sind nicht nur wegen ihres Nährwertes – sie sind reich an Eiweiß, Jod und Omega-3-Fettsäuren – geschätzt, sondern auch wegen ihrer kulinarischen Vielseitigkeit. Man kann sie roh, gekocht, gebraten oder mariniert genießen. Sie schmecken in jeder Zubereitungsart und in jedem Gericht. Eine Möglichkeit ist… mehr lesen

Die köstlichsten Hummersandwiches gibt es in Neuengland, insbesondere in Maine, wo Hummer gut gedeihen und man sich bestens mit dieser Delikatesse auskennt. Traditionell werden Hummersandwiches in rechteckigen, flachen Pfannen zubereitet. mehr lesen

• Biermarinade und Schweinefleisch
• Amerikanische BBQ-Gewürzmischung
• Rauchgerät

In einer Mischung aus belgischem Ale und amerikanischen Barbecue-Gewürzen mariniertes Schweinefilet ist unglaublich saftig und aromatisch. Grillt man es über Holzkohle mit Räucherholz, nimmt das Fleisch ein köstliches Bouquet aus Gewürzen, Hopfen und... an. mehr lesen

• Huhn
• Provenzalische Dressings

Es ist schwer, mit einem Hühnchengericht zu beeindrucken, aber dieses Rezept hilft Ihnen, aus einer so gewöhnlichen Zutat ein außergewöhnliches Gericht zu zaubern. Das einfach zuzubereitende Fleisch benötigt praktisch keine Backzeit, und die Soße ist einfach perfekt. mehr lesen

• Huhn
• Gekochte Nudeln mit Butter

Hähnchen in Senfsauce ist ein köstliches Gericht, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt. Das Fleisch ist unglaublich saftig und zart. Der Senf verleiht ihm eine pikante Note und ein wunderbares Aroma, während der Wein für eine raffinierte und originelle Geschmacksnote sorgt. Serviert mit: mehr lesen

• Thunfischsalat
• Sandwich

Bagels – fluffige Gebäckstücke aus gebrühtem Hefeteig – werden auch anstelle von traditionellen Brötchen und Brot für Sandwiches verwendet. Bagels haben jüdische Wurzeln, aber ihre dichte, saftige Krume ist mittlerweile bei fast allen beliebt. mehr lesen

• Lachs
• Guacamole mit Sardellen

Zartes Lachsfilet, gegrillt in einer Kräutermischung, dazu gegrillte Ananas, garniert mit frischen Kräutern und serviert mit einer pikanten Avocadosauce. Dieses Gericht kann im Freien auf einem tragbaren Grill zubereitet werden oder... mehr lesen

Die einzigartige Kombination aus geräuchertem Truthahn, cremigem Brie und Aprikosenmarmelade verleiht diesem Gericht auf Weizentortillabasis einen wunderbaren Geschmack. Die Quesadilla kann gegrillt oder in der Pfanne gebraten und mit einer Mischung aus aromatischen frischen Kräutern serviert werden. mehr lesen

Primavera ist ein klassisches Pastagericht mit frischen Kräutern, die zu einer Paste püriert werden. Dieses Rezept verwendet die beliebte Penne-Nudelsorte und grünes Gemüse wie Erbsen, Spargel und Krausspargel. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Diese exquisiten, hauchdünnen Pfannkuchen sind gefüllt mit geräuchertem Lachs, der in einer reichhaltigen Sauce aus Weißwein, Tomaten und Kräutern pochiert wird. Ein wahres kulinarisches Meisterwerk, das jede Festtafel bereichert und dabei weder viel Zeit noch Mühe erfordert. mehr lesen

Mit aromatischen Kräutern zubereitete Pfannkuchen, serviert mit einem feinen Tomatenpüree, ergeben ein einzigartiges Gericht. Mit seinen leuchtenden Farben und seinem appetitlichen Aussehen bereichert es sowohl den Alltag als auch festliche Anlässe. Jede Zutat ist wertvoll, denn sie trägt zum Geschmack bei… mehr lesen

• Lachs Wellington
• Schlagsahne mit Senf

Schritt-für-Schritt-Rezept für Lachs Wellington mit Lauch. mehr lesen

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinefleisch Wellington mit Kräutern und Weintrauben. mehr lesen

Dies ist ein fantastisches Rezept für aromatisierten Essig, der sich hervorragend für Salat- oder Fischdressings eignet. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Salat
• Salatdressing mit Estragon

Detailliertes Rezept mit Fotos.

Bei diesem Getränk wurde Estragon mit Wein aufgegossen und verlieh dem Cocktail sein Teearoma. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Hummersandwich
• Hummersauce
• Mayonnaise-Senf-Sauce

Ein Sandwich mit sautiertem Hummer auf einem in Butter gebratenen Briochebrötchen. mehr lesen

Detailliertes Rezept mit Fotos.

„Das sind die leckersten hausgemachten Hummerbrötchen der ganzen Welt.“ mehr lesen