Tomaten-, Wassermelonen- und Erdbeersalat

Stimmen: 4

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Rote Lebensmittel gelten als energiespendend und stärkend. Bereiten Sie einen energiereichen Salat mit Tomaten, Wassermelone und Erdbeeren zu. Er spendet nicht nur neue Energie, sondern ist auch eine angenehme Erfrischung an heißen Sommertagen. Die süßen Zutaten harmonieren perfekt mit dem säuerlichen Dressing. Für einen noch erfrischenderen Geschmack geben Sie die Wassermelone erst nach dem Anrichten hinzu und spielen so mit dem Temperaturkontrast. Garnieren Sie die angemachten Tomaten und die zimmerwarmen Erdbeeren mit gut gekühlten Wassermelonenwürfeln.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Tasse kalte Wassermelone, gewürfelt
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
0,5 Tassen Olivenöl
2 Tassen Kirschtomaten
2 Bull's Heart-Tomaten oder andere große Tomaten
1 - 2 TL Kristallzucker
1 EL frischer, gehackter Estragon
4 Erdbeeren, entstielt und fein gehackt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

In einer Schüssel Balsamico-Essig, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halbieren Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie die größeren in Scheiben. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie sie mit Zucker. Geben Sie alles in eine Schüssel und beträufeln Sie es mit der Hälfte des Dressings. Fügen Sie Estragon und Erdbeeren hinzu und vermengen Sie alles gut.