Fladenbrote mit karamellisierten Zwiebeln, Ziegenkäse und Prosciutto
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Diese Mini-Pizzen sind eine tolle Vorspeise für ein Buffet oder eine Familienfeier. Der Boden der Pizzettas besteht aus normalem Pizzateig, der mit einem runden Ausstecher in kleine Kreise ausgestochen wird. Der Belag besteht aus süß-scharfen, karamellisierten Zwiebeln und Ziegenkäse. Nach dem Backen wird jede Pizzetta mit einer dünnen Scheibe Prosciutto und einem Blatt frischer Kräuter, Petersilie oder Rosmarin garniert. Diese Vorspeise sieht elegant aus und schmeckt köstlich. Für eine einfachere Zubereitung können Sie fertigen Pizzateig verwenden und die Zwiebeln im Voraus karamellisieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 EL Olivenöl
- 3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 4 Tassen)
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1 Teelöffel frisch geriebener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Provenzalische Kräuter
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Pizzateigkugel (ungefähr 350-450 g)
- 80 g zerbröselter Ziegenkäse (ca. 0,5 Tasse)
- 60-90 g Prosciutto (etwa 5 große Scheiben), in 5x5 cm große Stücke geschnitten.
- Frische Petersilien- oder Rosmarinzweige zum Servieren
- SpezialausrüstungRunder Ausstecher mit einem Durchmesser von 6 cm.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Ziegenkäse, Prosciutto, Provenzalische Kräuter, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, schweren Pfanne das Olivenöl bei schwacher Hitze erwärmen. Zwiebel, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Zucker hinzufügen. Gut umrühren. Bei sehr schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis die Zwiebeln karamellisiert und goldbraun sind.
- Den Backofen auf 245 °C vorheizen.
- Den Pizzateig zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen. Mit einem Ausstecher 24 Kreise ausstechen. Die Kreise auf ein großes Backblech legen. Auf jeden Teigkreis einen kleinen Löffel karamellisierte Zwiebeln geben. Mit etwas Ziegenkäse bestreuen. Etwa 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Die noch heißen Pizzetta jeweils mit einer Scheibe Prosciutto belegen. Auf einer Servierplatte anrichten und mit Petersilien- oder Rosmarinzweigen garnieren. Sofort servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
