Zerdrückte Ofenkartoffeln mit Roastbeef
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 620, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 3 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 977 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 620, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 33 G., Kohlenhydrate 36 G., Faser 3 G., Cholesterin 90 mg, Natrium 977 mg, Zucker 4 G.
Die Kartoffeln werden flachgedrückt und mit Roastbeefscheiben, geschmolzenem Cheddar, Sauerrahmsauce und Röstzwiebeln belegt serviert. Diese Präsentation sieht originell und ansprechend aus und macht aus jedem gewöhnlichen Abendessen etwas Besonderes. Um die Kartoffeln schneller zu garen, können Sie sie in der Mikrowelle zubereiten, anschließend halbieren (eine Hälfte pro Portion) und in einer Pfanne unter leichtem Andrücken mit einem Pfannenwender goldbraun und knusprig braten. Die angerichteten Portionen aus Kartoffeln, Roastbeef und Käse werden gegrillt, bis der Käse geschmolzen ist, und mit Essiggurken serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Kartoffeln (je ca. 340 g)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 1/4 Teelöffel fein gehackter Rosmarin
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 4 TL Meerrettich, abtropfen lassen
- 6 dünne Scheiben scharfer Cheddar (ca. 100 g)
- 340 g dünne Scheiben Roastbeef
- Eingelegte Gurken, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Zwiebeln, Rosmarin, Apfelessig, Sauerrahm, Mayonnaise, Meerrettich, Cheddar-Käse, eingelegte Gurke
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Kartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen. In der Mikrowelle ca. 15 Minuten garen, bis sie sehr weich sind. Die Kartoffeln vorsichtig der Länge nach halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen 1 EL Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, 1 TL Rosmarin, ½ TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren ca. 12 Minuten goldbraun braten, dabei 1 Minute vor Ende der Garzeit noch einmal 1 TL Olivenöl dazugeben. In eine Schüssel geben und die Pfanne auswischen.
- In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Meerrettich, den restlichen Teelöffel Essig und ¼ Teelöffel Rosmarin verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 1,5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und 2 Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen. Mit einem Pfannenwender fest andrücken, um sie flach zu drücken. Unter einmaligem Wenden 4–5 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und mit den restlichen 1,5 EL Olivenöl und 2 Kartoffelhälften wiederholen.
- Beträufeln Sie jede Kartoffelhälfte mit 1 Esslöffel Sauerrahmsauce und belegen Sie sie mit einer Scheibe Cheddar und Roastbeef. Halbieren Sie die restlichen 2 Cheddarscheiben und legen Sie je eine Hälfte auf jede Kartoffelhälfte; verteilen Sie die Zwiebelmischung darüber. Überbacken Sie die Kartoffelhälften im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist (2–3 Minuten). Servieren Sie die Kartoffelhälften mit Gewürzgurken und der restlichen Sauerrahmsauce zum Dippen.
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