Gebratenes Schweinesteak mit Fladenbrot und Salat
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 495, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 4 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 410 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 495, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 40 G., Kohlenhydrate 26 G., Faser 4 G., Cholesterin 107 mg, Natrium 410 mg, Zucker 0 G.
Diese Schweineschnitzel sind in wenigen Minuten fertig und schmecken, als hätten Sie stundenlang in der Küche gestanden. Sie sind voller Aromen und Düfte wie im Restaurant – und das ganz einfach zu Hause zubereitet. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Festessen: Die naturbelassenen Schweineschnitzel werden in einer Rosmarin-Vinaigrette mariniert, gegrillt und mit einem Salat aus Blattsalat, Radieschen und Kirschtomaten auf einer dünnen Scheibe Gruyère serviert. Dazu passt warmes Pitabrot. Genießen Sie die Saftigkeit des Fleisches und des frischen Gemüses.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,6 kg dünne, naturbelassene Schweinekoteletts
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 kleine Schalotte
- 3 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Beträufeln
- 1,5 TL gehackter frischer Rosmarin
- 2 Tassen halbierte Kirschtomaten
- 5 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- Pflanzenöl zum Grillen
- 4 Lavash- oder Pitabrote
- 220 g gemischter Blattsalat (ca. 8 Tassen)
- 60 g Gruyère, in dünne Scheiben geschnitten
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Zitronensaft, Essig, Schalotten, Olivenöl, Rosmarin, 1/4 TL Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack verrühren. 3 EL des Dressings in eine mittelgroße Schüssel geben, das Schweinefleisch hinzufügen und wenden, bis es vollständig mit dem Dressing bedeckt ist. 15 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Tomaten und Radieschen mit dem restlichen Dressing in die Schüssel geben.
- Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Das Schweinefleisch grillen, bis Grillstreifen entstehen, etwa 2 Minuten pro Seite; auf einen Teller legen. Die Frikadellen grillen, dabei einmal wenden, bis sie durchgegart sind, etwa 1 Minute.
- Den Salat mit den Tomaten und Radieschen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vermengen. Den Salat auf Tellern anrichten, mit Käsescheiben und Schweinefleisch belegen, mit Olivenöl beträufeln und mit geröstetem Fladenbrot servieren.
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