Kürbis-Blätterteiggebäck
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Blätterteiggebäcke
Komplexität: leicht
Menge: 24 Blätterteiggebäcke
Mit einer gekauften Blätterteigplatte, gewürfeltem Butternusskürbis und etwas Frischkäse lassen sich entzückende kleine Blätterteigtaschen zubereiten, ähnlich wie Vol-au-vents. Dazu benötigen Sie eine Mini-Muffinform aus Metall. Bestreuen Sie jede Mulde mit etwas Zucker und drücken Sie die Füllung fest mit einem Teigstück an. Nach dem Backen stürzen Sie die Blätterteigtaschen – so erhalten Sie luftige Gebäckstücke, die mit Frischkäse und einer Scheibe süßem, zuckerkrustigem Kürbis belegt sind. Diese raffinierte Vorspeise eignet sich perfekt für Buffets und Partys.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blatt gefrorener Blätterteig (eine halbe 500-g-Packung), aufgetaut
- 1 EL Olivenöl + etwas mehr für die Pfanne
- 0,5 TL Zucker
- 24 gewürfelte Butternusskürbiswürfel, 2,5-4 cm groß.
- 1/4 TL getrockneter Rosmarin
- 1/4 Tasse weicher Knoblauch-Kräuter-Käse (z. B. Boursin)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Butternusskürbis, Boursin-Käse, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Eine Mini-Muffinform mit 24 Mulden (vorzugsweise antihaftbeschichtet) mit Olivenöl einfetten. Den Boden jeder Mulde gleichmäßig mit Zucker bestreuen. Den Blätterteig auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit einem scharfen Messer in 24 gleich große Quadrate schneiden.
- Kürbis in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, 1/4 TL Salz und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Je ein Kürbisstück in die Mulden der Auflaufform geben (es ist in Ordnung, wenn einige Kürbisstücke über den Rand hinausragen). Jeweils etwa 1/2 TL Käse auf die Kürbiswürfel verteilen. Jede Portion mit einem Stück Blätterteig abdecken und die Ränder in die Mulde drücken.
- 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und locker ist. 5 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Mit der Kürbisseite nach oben servieren.
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