Zitronenschale

Diese Frittata wird mit Eiweiß zubereitet – eine tolle Möglichkeit, das Eigelb zu verwerten, wenn es für ein anderes Gericht verwendet wurde. Das Eiweiß wird mit Sahne geschlagen, und die entstandene Mischung wird über pochierten Rucola und Scheiben von gesalzenem Lachs in einer Pfanne gegossen. mehr lesen

Für diese Pfannkuchen können Sie entweder frische oder gefrorene Blaubeeren verwenden. Heben Sie die Beeren vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht vorzeitig zerplatzen und beim Hineinbeißen saftig und süß aufplatzen. Der Pfannkuchenteig ist außerdem... mehr lesen

• Würziger Kuchen
• Zitronensauce

Zimt, Nelken, Muskatnuss und brauner Zucker verleihen diesem Kuchen einen zauberhaft süß-würzigen Geschmack und Duft. Der Kuchen ist zart und locker – perfekt als Weihnachtsleckerei. Für die Zubereitung benötigen Sie eine runde Kuchenform mit folgendem Durchmesser: mehr lesen

Dieser köstliche und sättigende Sommersalat nach mediterraner Art ist dank einer Basis aus Couscous, der nur 5 Minuten gedämpft wird, in wenigen Minuten fertig. Garnieren Sie den Couscous mit süßen Kirschtomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und reichlich Kräutern. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Linguine-Pasta mit Grünkohlpesto

Zitronenschale verleiht diesen Hähnchenfleischbällchen nach mediterraner Art ein erfrischendes Zitrusaroma, das perfekt mit den anderen Gewürzen und aromatischen Kräutern – Zwiebeln, Thymian, Oregano, Paprika und Knoblauch – harmoniert. Die Fleischbällchen werden gegrillt auf … mehr lesen

Diese Frittata wird mit Eiweiß zubereitet – eine tolle Möglichkeit, das Eigelb zu verwerten, wenn es für ein anderes Gericht verwendet wurde. Das Eiweiß wird mit Sahne geschlagen, und die entstandene Mischung wird über pochierten Rucola und Scheiben von gesalzenem Lachs in einer Pfanne gegossen. mehr lesen

Eine köstliche, zarte und sättigende Quiche ohne Boden ist ein Traum für alle, die sich kohlenhydratarm oder glutenfrei ernähren. Am einfachsten gelingt sie im Schongarer: Die Füllung aus Schinken, Fonitina-Käse und gebratenen Schalotten auf dem Topfboden verteilen und mit der restlichen Flüssigkeit übergießen. mehr lesen

Saftige, süße Sommertomaten eignen sich hervorragend als Basis für gefüllte Häppchen. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus Haferflocken, geriebenem Parmesan, Zitronenschale, Frühlingszwiebeln und Butter und backen Sie sie im Ofen, bis sie durchgewärmt sind. mehr lesen

Naturbelassene Schweinelendenkoteletts garen schnell, sehen appetitlich aus und das zarte Fleisch nimmt die Aromen von Gewürzen wunderbar auf. Gegrillte Koteletts sind besonders köstlich, mit ihren appetitlichen Grillstreifen und dem herrlichen Raucharoma. mehr lesen

Nüsse sind ein toller Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Während das Fleisch grillt, legen Sie ein Päckchen mit gemischten Nüssen und Gewürzen in Alufolie auf den Grillrost, damit sie sich erwärmen und ihr Aroma entfalten. Eine Mischung aus Walnüssen, Pekannüssen, Cashewnüssen und Mandeln eignet sich gut. mehr lesen

Rohkost ist ein gesunder Snack aus verschiedenen Gemüsesorten, der sättigt und die Figur schont. Servieren Sie Ihren Gästen einen Teller mit geschnittenem Gemüse als Snack, während sie auf das Hauptgericht warten, und bereiten Sie zwei Beilagen dazu zu. mehr lesen

Genießen Sie den vollen Geschmack und das Aroma von Blaubeeren in diesen Muffins, die förmlich vor Beeren strotzen. Sie sind locker und weich mit einer knusprigen Zuckerkruste. Diese Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück, als Dessert oder als Snack. Zubereitung: mehr lesen

Ein mit Dijon-Senf und einer Panko-Paniermehlmischung paniertes Lachsfilet wird im Ofen gebacken, wodurch es innen unglaublich saftig und außen knusprig wird. Panko ist ein grobes, lockeres japanisches Paniermehl, das Köche unter anderem für folgende Gerichte verwenden: mehr lesen

Dieses gesunde Risotto wird aus einer Mischung aus braunem Reis und Perlgraupen zubereitet, die einen hervorragenden Ersatz für herkömmlichen stärkehaltigen Reis darstellt und Ballaststoffe sowie einen angenehm nussigen Geschmack liefert. Es enthält außerdem reichlich Gemüse, Pilze und ist fettarm. mehr lesen

Große Muschelnudeln, gefüllt mit heißem, geschmolzenem Käse und Hähnchenfleisch, sind ein echter Publikumsmagnet. Die Nudeln werden vorgekocht, bis sie gar sind, und anschließend mit einer Mischung aus Ricotta, geriebenem italienischem Käse und zerkleinerten Hähnchenschenkeln gefüllt. Danach werden sie in hausgemachter Alfredo-Sauce unter einer Schicht... überbacken. mehr lesen

Außen knusprig, innen weich und fluffig – diese Donuts sind der perfekte Genuss für die Feiertage. Apfelkuchengewürz, das sowohl dem Teig als auch der Zuckerglasur beigemischt wird, verleiht ihnen ein zauberhaftes, warmes Aroma. Zum Schneiden: mehr lesen

Der Perfect Manhattan ist eine Variante des klassischen Manhattan-Cocktails und unterscheidet sich nur durch die Zugabe von zwei Wermutsorten – süßem und trockenem – anstelle von nur einer. Und vergessen Sie nicht ein paar Tropfen Bitter. Der Cocktail wird gekühlt serviert und – mehr lesen

Spaghetti mit Zitrone gehören zu den einfachsten italienischen Pastagerichten, die man jederzeit zu Hause zubereiten kann. Ihr erfrischender Zitrusgeschmack ist besonders im Sommer köstlich und passt hervorragend zu gebratenem Fisch. Einfach die Spaghetti kochen und mit einer leichten Sauce vermengen. mehr lesen

Dieser Auflauf vereint zwei köstliche Gerichte: Knoblauchgarnelen-Scampi und italienische Alfredo-Pasta, die für ihre samtig-cremige Parmesansauce bekannt ist. Und die Zubereitung dieses Abendessens ist unglaublich einfach und unkompliziert. mehr lesen

Garnelen-Scampi in einer Knoblauchbutter-Weißweinsauce passen hervorragend zu Makkaroni mit Käse. Die Garnelen-Scampi separat garen und anschließend mit den gekochten Nudeln in einer sämigen Sauce aus verschiedenen Zutaten vermengen. mehr lesen

Diese vegane Variante der italienischen Fettuccine Alfredo ist ballaststoffreich und fettarm, aber genauso lecker wie traditionelle Pasta. Soja-Frischkäse macht die Sauce cremig und samtig. Knoblauch, Zitrone und schwarzer Pfeffer... mehr lesen

Das berühmte indische Tandoori-Hähnchen wird in einer reichhaltigen Schüssel mit Reis und saftigem Blumenkohl serviert. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie keinen speziellen Tandoori-Ofen; ein vorgeheizter Backofen auf Grillfunktion genügt völlig. mehr lesen

• Huhn
• Hausgemachte Gewürzmischung

Frittiertes Hähnchen mit dicker, knuspriger Haut ist einfach unwiderstehlich. Jeder liebt es, besonders Kinder. Doch obwohl frittiertes Hähnchen himmlisch schmeckt und eine fantastische Konsistenz hat, enthält es auch viele ungesunde Fette und zusätzliche Kalorien. Mit diesem Rezept können Sie... mehr lesen

Dieses Rezept gart Hähnchen und Reis in einer Pfanne. Es ist ein Genuss und perfekt für ein Familienessen oder ein Festessen. Es werden ganze Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen verwendet, sodass sie gleichzeitig gar werden. mehr lesen

Brokkoli verleiht Ihrem Makkaroni-Auflauf eine reichhaltigere Note, liefert Vitamine und gesunde Ballaststoffe. Serviert man ihn mit einer großzügigen Portion knusprigem Topping, werden selbst wählerische Esser, die Brokkoli sonst nicht so gerne mögen, begeistert sein. Vermischen Sie den gekochten Brokkoli mit... mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Schlagsahne

Eine köstliche, goldbraune Kruste, frische, saftige Erdbeeren und zarte Schlagsahne – das sind die drei Hauptbestandteile des beliebten Erdbeerkuchens. In diesem Rezept wird er jedoch als großer, festlicher Kuchen zubereitet, und die Erdbeeren werden von … begleitet. mehr lesen

Rosa Rhabarberstangen sind eine häufige Zutat in verschiedenen Kuchen und anderen süßen Gebäcken. Sie machen ein Dessert nicht nur köstlich und saftig, sondern, wenn sie auf eine bestimmte Weise angerichtet werden, auch sehr elegant. In diesem umgedrehten Kuchen sind die Stücke... mehr lesen

Genießen Sie die atemberaubenden Aromen der provenzalischen Küche mit dieser exquisiten Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Gefrorene Artischockenherzen werden einige Minuten in etwas Wasser und Weißwein zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und … geköchelt. mehr lesen

Bereiten Sie griechische Zitronen-Avgolemono-Suppe zu, wenn Sie ein wärmendes und gesundes Mittagessen mit einem angenehm erfrischenden Geschmack brauchen. Die Hauptzutaten sind Zitronensaft und Ei, die verquirlt und nach und nach in heiße, temperierte Hühnerbrühe gegeben werden. mehr lesen

• Stu
• Romesco-Sauce
• Meeresfrüchte
• Gremolata

Dieser reichhaltige, luxuriöse Meeresfrüchteeintopf ist ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Gemüse – Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie – werden in wenig kräftiger Brühe auf Basis spanischer Romesco-Sauce mit Tomaten, Nüssen und Paprika geköchelt, gefolgt von… mehr lesen

• Kuchen
• Malabi
• Rhabarber

Dieses vegane Schichtdessert wird in einzelnen Förmchen serviert und ist ein toller Genuss für Ihre Feier. Die unterste Schicht besteht aus einem Boden aus gemahlenen Pistazien, Zucker und Kokosöl. Backen ist nicht nötig: Drücken Sie die Mischung einfach fest in den Boden jedes Förmchens. mehr lesen

Dieses Gericht im mediterranen Stil wird jeden mit seinem Geschmack, seinem luxuriösen Aroma und der einzigartigen Präsentation in Pergamentpapierhüllen begeistern. Jede Portion besteht aus einer Hülle mit dünn geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen sowie Filet. mehr lesen

Spaghetti Carbonara ist ein köstliches italienisches Pastagericht, serviert in einer cremigen Eiersauce mit reichlich geriebenem Parmesan und knusprigen Pancetta-Stückchen. Es wird noch sättigender, wenn man den traditionellen Zutaten Hähnchenfleisch hinzufügt. Man kann... mehr lesen

Dieses Hähnchenrezept wird im Ofen gegrillt. Verwenden Sie daher zwei Hähnchenhälften, damit sie sich leichter auf dem Backblech platzieren lassen. Reiben Sie die Haut des Hähnchens vor dem Grillen mit einer duftenden Paste aus Butter, Knoblauch und Zitronenschale ein. mehr lesen

Dieses Rezept präsentiert italienische Kartoffelgnocchi, die auf unkonventionelle Weise zubereitet werden: Anstatt sie zu kochen, werden sie in Olivenöl in der Pfanne gebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Sie passen hervorragend zu gebratenen... mehr lesen

Lammrücken ist ein saftiges und zartes Fleisch, das in kleine Frikadellen geschnitten wird und nicht lange marinieren muss. Diese Frikadellen sind in wenigen Minuten gar. Lassen Sie sie etwa eine Stunde in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch marinieren. mehr lesen

Diese Frühlingsknödelsuppe ist herzhaft und nahrhaft, dabei aber kalorienärmer als traditionelle Hühnerknödel. Sie wird mit Hühnerbrühe, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, grünen Bohnen und Hühnerfleischstücken zubereitet. mehr lesen

In dieser Pesto-Sauce wird traditionelles Basilikum durch eine Mischung aus Spargel, Petersilie und Minze ersetzt. Dadurch entsteht ein milderer Geschmack mit einer angenehm erfrischenden Note, der sich perfekt als Pasta-Dressing eignet. Blanchierter Spargel wird zusammen mit … gehackt. mehr lesen

Diese Schnitzel sind schnell zubereitet und werden herrlich knusprig. Sie eignen sich perfekt für jeden Tag oder für Familienfeste. Die plattierten Hähnchenbrustfilets werden in Mehl gewendet, dann in einer Ei-Senf-Mischung gewendet und anschließend mit Paniermehl paniert. mehr lesen

Diese Hähnchenpasta ist eine unkompliziertere Variante mediterraner Pasta. Statt Meeresfrüchten wird dünn geschnittene Hähnchenbrust verwendet, die – ähnlich wie Garnelen – in wenigen Minuten gar ist. Und das Gleiche gilt für... mehr lesen

Diese Vorspeise wird auch „Rindersteak-Tatar“ genannt. Sie wird aus rohem Rindersteak zubereitet, das gefroren, in kleine Stücke geschnitten und mit einer Sauce aus rohem Eigelb, Essig, Senf und Olivenöl verfeinert wird. Zur Vorspeise gehören außerdem: mehr lesen

Diese Vorspeise ist einfach perfekt: der luftige, knusprige Teig, die zarte Füllung aus Räucherlachs und Frischkäse und die Spargelspitzen, die für Saftigkeit sorgen und sie so ansprechend aussehen lassen. Zur Zubereitung benötigen Sie: mehr lesen

Diese Beilage ist in weniger als zehn Minuten zubereitet. Frischer Spargel wird in einer Mischung aus Olivenöl und Butter leicht angebraten, bis er bissfest und leuchtend grün ist. Schalotten verleihen ihm eine süß-würzige Note, und bestreut wird er mit... mehr lesen

Bereiten Sie diese zarten Hähnchenschnitzel dieses Wochenende zu. Sie bestehen nur aus Hähnchenbrust – köstlich und ohne Schnickschnack – und die knusprige, würzige Panade macht sie zu einem wahren Genuss, der einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und für festliche Anlässe sorgt. Leicht geklopfte Hähnchenbrust zerfällt förmlich – mehr lesen

Diese Pasta ist buchstäblich gefüllt mit saftigem Frühlingsgemüse: knackigen jungen Radieschen, zarten grünen Erbsen, frischem Spinat und duftenden Kräutern. All das wird mit gekochten breiten Pappardelle-Nudeln in einer Pfanne vermengt, und die Radieschen sind bereits vorgegart. mehr lesen

Genießen Sie die frühlingshafte Frische und das lebendige Aussehen dieses Gerichts, das vom berühmten Pasta-Rezept Primavera inspiriert ist. Anstelle von Nudeln werden Kartoffelgnocchi verwendet. Diese werden gekocht und mit leicht angebratenem Gemüse vermischt. mehr lesen

Zaubern Sie eine köstliche, saftige Beilage nach italienischer Art, indem Sie gekochte Orzo-Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten, frischem Rucola, Parmesan und Zitronenschale garnieren. Geben Sie die Kräuter hinzu, solange die Nudeln noch heiß sind, damit sie leicht zusammenfallen und sich so besser mit den anderen Zutaten verbinden. mehr lesen

Austernpilze, Lauch und grüne Erbsen bilden die perfekte Basis für eine köstliche, leichte Frühlingssuppe. Das Gemüse wird zusammen mit den Pilzen in Olivenöl angebraten, anschließend mit Hühnerbrühe übergossen und einige Minuten köcheln gelassen, bis es weich ist. Sein unverwechselbarer Geschmack… mehr lesen

Frischer Spargel wird bei hoher Temperatur im Ofen gebacken, bis er zart und stellenweise knusprig ist. Das Highlight dieser Vorspeise ist das Topping aus Pinienkernen, frischer Petersilie und Zitronenschale. Der Geschmack ist wunderbar: mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Baiser

Diese außergewöhnliche Torte besticht durch ihre einzigartige Kombination aus Texturen und lebendigen Aromen. Ein knuspriger Pekannussboden wird von einer dicken Schicht zartester Zitronenfüllung bedeckt und mit einer luftigen Baiserhaube gekrönt. Erfrischende Zitrusnoten verleihen ihr eine besondere Note. mehr lesen

• Biskuit
• Kompott

Ein Stück schneeweißer, weicher Biskuitkuchen wird mit einer köstlichen Ananaskompott-Sauce serviert, die mit würzigen Noten von dunklem Rum, aromatischen Kräutern und Vanille verfeinert ist. Der Biskuit selbst wird außerdem mit gehacktem frischem Rosmarin, Thymian und Zitronenschale zubereitet. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung

Diese sommerliche Tarte wird Sie mit ihrer luxuriösen Kombination aus saftigen Blaubeeren, samtiger Zitronenfüllung und knusprigem, mürbem Boden begeistern. Alle Zutaten für den Teig sollten gut gekühlt sein, und der Teig selbst sollte vor dem Backen fest werden. mehr lesen

Dieses einfache, aber köstliche Pastagericht ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet. Gekochte Fettuccine mit sautiertem Spinat werden in einer cremigen Pestosauce geschwenkt und mit geriebenem Parmesan bestreut serviert. Für dieses Gericht wird fertiges Pesto verwendet. mehr lesen

Lange Fusilli con Buco (Spiralnudeln) werden mit einer köstlichen Alfredo-Sauce aus Butter, Mascarpone und Parmesan serviert. Grüne Erbsen verleihen dem Gericht eine frische, pflanzliche Note, während Zitronenschale und -saft den cremigen Geschmack harmonisch abrunden. mehr lesen

Dieses italienische Dessert wird mit seiner zarten Textur und der Kombination aus Vanillecreme und saftigen Balsamico-Erdbeeren alle begeistern. Panna cotta wird aus Sahne, Joghurt, Zucker, natürlicher Vanille und Gelatine zubereitet, die dem Dessert seine Form verleiht. mehr lesen

• Kuchen
• Schlagsahne

Im Sommer, wenn Erdbeeren Saison haben, gibt es nichts Schöneres, als diese saftigen Beeren frisch zu genießen. Erdbeerkuchen ist eines dieser Desserts, bei denen gilt: Je mehr frische Erdbeeren, desto besser. Der lockere, mürbe Kuchen wird mit Erdbeerscheiben belegt und... mehr lesen

• Spargel
• Gremolata mit Semmelbröseln

Frischer Spargel wird in der Pfanne gebraten und mit einem Spiegelei serviert, dessen Ränder goldbraun und knusprig sind. Das Highlight dieses einfachen, aber köstlichen und gesunden Gerichts ist Gremolata, eine italienische Würzsauce mit frischer Petersilie, Zitrone und vielem mehr. mehr lesen

Ossobuco ist Kalbshaxe, die in einer Weißwein-Brühe-Sauce geschmort wird. Das zarte Fleisch ist mit Gemüsesäften durchzogen und enthält einen köstlichen Markknochen. Dieses italienische Gericht ist mit den typischen Aromen von Kräutern der Region verfeinert. mehr lesen

Der Reiz italienischer Alfredo-Pasta liegt in ihrer cremigen, samtigen Sauce, die traditionell mit reichlich Butter und Parmesan zubereitet wird. Mit diesem Rezept können Sie sie genießen, ohne auf Ihre Figur zu verzichten. Sie benötigen nur einen Esslöffel. mehr lesen

Diese gesunde Vorspeise kombiniert zwei Salatsorten: Thunfischsalat und ein klassisches BLT (Speck, Salat und Tomaten). Sie ist köstlich und saftig. Verwenden Sie Thunfischöl im Dressing für eine noch geschmackvollere Vorspeise. Salat – mehr lesen

Der Reiz von im Ofen geröstetem Brokkoli liegt in den goldbraunen, knusprigen Spitzen. Rösten Sie den Brokkoli daher erst kurz vor dem Servieren und vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Knoblauch. Sobald er gar ist, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft. mehr lesen

• Kartoffel
• Einfache Hollandaise-Sauce
• Zitronenpfeffer-Gewürz
• Steak

Dieses Gericht für zwei Personen ist perfekt für ein romantisches Abendessen zu einem besonderen Anlass. Gegrillte Steaks werden mit goldbraun gebackenen Kartoffelecken und einer köstlichen Sauce Hollandaise serviert, garniert mit Eisbergsalat und Ranch-Dressing. Das Rezept sieht Folgendes vor: mehr lesen

• Austern
• Knoblauchöl mit Petersilie

Selbst wenn Sie rohe europäische Austern nicht mögen, könnten Sie Ihre Meinung ändern, nachdem Sie diese edlen Meeresfrüchte nach amerikanischer Art – im Ofen zubereitet – probiert haben. Geöffnete Austern werden auf dünnen Baguettescheiben angerichtet, in – mehr lesen

Knusprige Sandwiches mit saftigem Belag sind der Hit auf jeder Party. Italienische Crostini mit geschmortem Spinat und Ziegenkäse sind eine köstliche und gesunde Vorspeise. Baguettescheiben werden im Ofen geröstet und sofort serviert. mehr lesen

• Teig
• Füllung

Für diese geschlossene Pastete benötigen Sie 4 Blätter vorbereiteten Pastetenteig. Stapeln Sie diese in zwei Stapeln und bestreichen Sie sie mit Butter, um einen geschichteten und appetitlichen Boden zu erhalten. Ein Stapel bildet den Boden der Pastete, der andere die Füllung. mehr lesen

Braune Linsen sind die Hauptzutat dieses Gerichts. Um der Suppe Geschmack zu verleihen, beginnen Sie mit einem klassischen Mirepoix aus sautierten Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Thymian, Lorbeerblatt, Knoblauch, rote Paprika und Oregano runden die Aromen ab – eine perfekte Kombination. mehr lesen

Mit einer Heißluftfritteuse gelingen Ihnen superknusprige Rosenkohlsprossen mit nur wenig Olivenöl. Geben Sie das gegarte Gemüse auf eine Servierplatte, bestreuen Sie es sofort mit geriebenem Parmesan, damit dieser schmilzt, und beträufeln Sie es mit Zitronensaft für eine frische Note. mehr lesen

Rosenkohl wird mit Speckscheiben gegrillt. Dafür benötigen Sie einen Grillkorb (oder einen Grillrost mit kleinen Löchern). Der Speck verleiht dem Rosenkohl ein unglaubliches Aroma, und der Grill sorgt für eine feine Rauchnote. mehr lesen

Ciambella ist ein lockerer, duftender italienischer Kuchen mit wunderbaren Vanille- und Zitronennoten. Der Teig wird mit Naturjoghurt verrührt, und der restliche Messbecher dient zum Abmessen der übrigen Zutaten. Also… mehr lesen

Für diese farbenfrohe und leckere Beilage wählen Sie kleine rote und gelbe Kartoffeln von etwa gleicher Größe. Halbieren Sie diese ungeschält und kochen Sie sie weich. Anschließend vermischen Sie die gekochten Kartoffeln mit Semmelbröseln. mehr lesen

Diese Hefeteigbrötchen werden aus gekauftem Teig gebacken. Um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen, wird die Oberfläche jedes Brötchens vor dem Backen mit geschmolzener Butter bestrichen, die mit gehacktem Rosmarin und getrockneten Kräutern vermischt ist. mehr lesen

Der Winter ist kein Grund, weniger Gemüse zu essen. Gerade in dieser Zeit sind saisonales Gemüse und Wurzelgemüse besonders gesund; sie sind genauso reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen wie Sommergemüse. Dazu gehören beispielsweise Rote Bete, Karotten und Pastinaken. mehr lesen

Für diese Beilage nach orientalischer Art wird Ptitim in Hühnerbrühe mit sautierten Zwiebeln und Gewürzen geköchelt und anschließend mit frischen Kräutern, gehackten Datteln, Zitronenschale und Granatapfelkernen vermengt. Die Frucht ist sättigend. mehr lesen

• Teig
• Füllung
• Belag
• Sirup

Eine Schokoladen-Babka ist ein gedrehtes Hefeteigbrötchen mit Schokoladenfüllung, das typischerweise zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Ostern gebacken wird. Die Zubereitung ist zwar zeitaufwendig, aber das Ergebnis lohnt sich, denn das fertige Brötchen... mehr lesen

Anders als beim klassischen Rezept wird dieser Sazerac mit Hibiskusbitter und Hibiskussirup zubereitet, die den normalen Zucker gekonnt ersetzen und den Cocktail aus Roggenwhisky und Absinth in ein wahres Feuerwerk an Aromen verwandeln. Serviert im Glas – mehr lesen

Kekse mit einer Spritzenpresse zu backen ist ein Vergnügen: Der Teig lässt sich schnell anrühren und muss nicht ruhen, er lässt sich leicht mit der speziellen Spritze auf ein Backblech spritzen und backt schnell. Und die Kekse werden knusprig und zergehen auf der Zunge. Geriebenes Gebäck mehr lesen

Dieser bezaubernde Regenbogenkuchen besteht aus drei Mandelschichten in Rot, Gelb und Grün, gefüllt mit Himbeermarmelade und überzogen mit Schokolade. Die Schichten werden in drei rechteckigen Backformen gebacken und zu einem großen Kuchen zusammengesetzt. Damit er noch schöner aussieht – mehr lesen

• Plätzchen
• Glasur

Italienische Biscotti werden traditionell zweimal gebacken. Zuerst wird der Teig zu großen Laiben geformt, die außen goldbraun und innen leicht trocken sein sollen. Anschließend werden sie in Stücke geschnitten und fertig gebacken. mehr lesen

• Plätzchen
• Füllung

Diese exquisiten Sandwich-Kekse mit einer zarten, luftigen Buttercremefüllung sind mit dem Aroma von belebender Zitrone und duftendem Lavendel verfeinert. Zitronensaft und -abrieb werden in den Keksteig eingearbeitet, der anschließend in Kugeln geformt und vor dem Backen in der Mischung gewälzt wird. mehr lesen

Backen Sie Garnelen einmal im Ofen, und Sie werden nie wieder gekochte Garnelen essen wollen. Durch das Backen wird der Geschmack intensiviert und sie sehen noch appetitlicher aus. Eine tolle Vorspeise, die man mit einer Dip-Sauce servieren kann. Vorgebackene Garnelen – mehr lesen

Romanescokohl, ein Verwandter des Blumenkohls, lässt sich ebenfalls einfach und schnell zubereiten: Man vermischt ihn einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und backt ihn im Ofen. Um ihn in eine wahrhaft festliche Beilage zu verwandeln, beträufelt man ihn mit ... mehr lesen

Für diese einfachen Cupcakes braucht man nicht einmal Teig. Stattdessen verwendet man zerbröselte Butter-Graham-Cracker. Diese werden mit echtem Krabbenfleisch, Eiweiß als Bindemittel und Zitronenschale vermischt. mehr lesen

Diese Mini-Lasagnen werden in einzelnen Förmchen zubereitet; sie sehen elegant aus und schmecken fantastisch! Pro Förmchen benötigen Sie zwei vorgekochte Lasagneblätter. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie die Portionen ganz einfach zusammenstellen, indem Sie abwechselnd zwischen den Lasagneblättern kochen. mehr lesen

Mini-Daumenabdruck-Kekse gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Diese kleinen Leckereien sind köstlich, farbenfroh und machen der ganzen Familie Spaß beim Backen. Backen Sie diese Mandelplätzchen mit einem leichten Zitrusaroma und bestreuen Sie sie mit ganzen Pinienkernen. mehr lesen

Das Besondere an dieser Pasta ist die braune Butter, die dem Gericht einen angenehm cremigen, nussigen Geschmack verleiht. Für ein noch intensiveres Aroma kombinieren Sie sie mit Farfalle, geröstetem Blumenkohl, Zitronensaft und Sardellen. Beim Servieren mit … bestreuen. mehr lesen

Lammragout ist eine beliebte Fleischsoße für Pasta in der italienischen Küche. Das Geheimnis seines köstlichen Geschmacks liegt in der Garzeit. Es ist ein langwieriger Prozess, der mehrere Stunden dauert, aber das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen. Lammkeulen – mehr lesen

Diese mürben, zartschmelzenden Kekse mit köstlichen Noten von Zitrone, Vanille und Mandel sind ein wunderbarer Genuss für die Feiertage. Zwei Kekse mit etwas Zitronencreme zusammensetzen und anschließend jeweils mit … bestreuen. mehr lesen

Für dieses Gericht wird aromatisches Flanksteak verwendet, das sich hervorragend für den Alltag eignet, wenn man den vollen Geschmack von Rindfleisch genießen möchte. Wichtig ist, es für die empfohlene Garzeit zuzubereiten, damit das Steak innen perfekt durchgegart ist. mehr lesen

Das Schöne an Latkes ist, dass man die traditionellen Zutaten – Kartoffeln und Zwiebeln – mit anderem Gemüse ergänzen und so immer wieder neue, gesunde und leckere Variationen dieses Gerichts kreieren kann. Zum Beispiel: mehr lesen

• Schichten
• Kapernrelish

Flauschig und weich, sind frische Bagels die perfekte Grundlage für die in New York City so beliebten Sandwiches. Aber falls Sie ein paar ältere Bagels haben, können Sie ihnen mit amerikanischem Brotpudding, Strata, neues Leben einhauchen. Bagels werden in Scheiben geschnitten in – mehr lesen

Tahini-Sesampaste ist ein wunderbares Produkt, das man immer griffbereit haben sollte, um im Handumdrehen cremige, reichhaltige Saucen wie diese cremige Sauce ohne Kochen zuzubereiten. Einfach im Mixer pürieren. mehr lesen

Dieses Relish wird aus frischen Zutaten – Cranberries, Rote Bete, Äpfeln und Kräutern – zubereitet und gekühlt serviert. Es ist eine sehr gesunde Beilage zu Fleischgerichten und steckt voller Aromen, darunter Säure, Süße und Herbe. Und Walnüsse… mehr lesen

Zarte grüne Erbsen in cremiger Soße sind eine köstliche Beilage zu Fleisch- und Geflügelgerichten. Besonders lecker werden sie aber durch die knusprigen, frittierten Schalottenringe. Verwenden Sie Tiefkühlerbsen. Kochen Sie diese und erwärmen Sie sie anschließend. mehr lesen

Steckrüben, Pastinaken und Perlzwiebeln werden in Butter mit Honig und Zitronenschale angebraten, bis sie weich und glänzend sind und eine Honigglasur haben. Eine perfekte Beilage für ein Festtagsessen. Perlzwiebeln gibt es in verschiedenen Farben. mehr lesen

Französische Persillade ist eine duftende Mischung aus gehackter frischer Petersilie und Knoblauch. Zusammen mit abgeriebener Zitronenschale passt sie hervorragend zu Lammbraten und gleicht den Fettgehalt des Fleisches mit ihren erfrischenden Noten aus. mehr lesen

Ein köstlicher Salat: leicht, vitaminreich, erfrischend und eine gelungene Mischung aus lebendigen Aromen und Texturen. Duftender Fenchel harmoniert wunderbar mit knackigem, saftigem Sellerie und leicht bitterem Rucola. Sowohl die Fenchelwurzel als auch das Grün sind Bestandteil des Salats. mehr lesen

Blumenkohlpüree ist eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree und eine tolle, leichte Beilage für Festtage, wenn der Tisch ohnehin schon reichlich gefüllt ist. Der Blumenkohl für dieses Rezept wird gedämpft, was ihn noch... mehr lesen

Sternförmige Nudeln mit Erbsensuppe sind bei Kindern sehr beliebt und immer eine gute Wahl: lecker, schnell zubereitet und wärmend. Zuerst die Karotten, Zwiebeln und den Sellerie anbraten, dann die Hühnerbrühe dazugeben und... mehr lesen

In kleine Stücke geschnittene Selleriestangen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde, einfach zuzubereitende Häppchen. Sie passen besonders gut zu einer Füllung aus Frischkäse und Oliven – verwenden Sie dafür verschiedene Olivensorten. mehr lesen