Gebackener Spargel mit Pinienkernen
Stimmen: 4
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Frischer Spargel wird im Ofen bei hoher Temperatur gebacken, bis er zart und stellenweise knusprig ist. Das Highlight dieser Vorspeise ist das Topping aus Pinienkernen, frischer Petersilie und Zitronenschale. Der Geschmack ist herrlich: Erfrischende, zitronige und nussige Noten harmonieren perfekt mit dem saftigen Spargel. Servieren Sie dazu festliches Fleisch oder Geflügel.
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Rezept:
1 kg geputzten Spargel mit 1 EL Olivenöl auf einem Backblech vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei 230 °C (450 °F) 15 Minuten goldbraun backen. 1/3 Tasse geröstete Pinienkerne, 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie, die abgeriebene Schale einer Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Über den Spargel streuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Zitronenschale, Pinienkerne
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