Hausgemachte Gurkenscheiben, mariniert mit Meerrettich
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Zeit: 3 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte, mit Meerrettich eingelegte Gurkenscheiben: Brot-und-Butter-Gurken.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Gurken (ca. 10 cm lang)
- 4 Stücke frischer Meerrettich, geschält und in etwas mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben geschnitten
- 4 Zweige frischer Dill mit Schirmchen
- 1 Tasse 5%iger Essig
- 1 Tasse Zucker
- 3 EL Wasser
- 4 Knoblauchzehen, geschält
- 2 EL. Gewürze zum Einlegen
- 2 Teelöffel Kurkuma
- Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Meerrettich, Dill, Zucker, Knoblauch, Gewürzmischung zum Einlegen von Gemüse, Kurkuma
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Gurken waschen, in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und zusammen mit Meerrettich und Dill in ein erhitztes, sterilisiertes Glas geben.
- Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Essig und Wasser hineingießen. Zucker, Knoblauch und Gewürze zum Einlegen hinzufügen. Die Lake aufkochen lassen, dann in das Glas mit den Gurken und dem Meerrettich gießen und abdecken. Vor dem Kühlen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die eingelegten Gurkenscheiben sind am nächsten Tag servierfertig.
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