Italienischer Nudelsalat mit Hähnchen
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Italienischer Nudelsalat wird selten mit Mayonnaise oder Sauerrahm angemacht. Typischerweise verwenden Italiener Olivenöl, verschiedene Essigsorten und Gewürze als Dressing. Diese verleihen dem Salat ein wunderbares Aroma und einen köstlichen Geschmack. Italienischer Nudelsalat mit Hähnchen ist ein leckeres und sättigendes Gericht, das die Frische und den Biss von Gemüse, die Zartheit von Hähnchenfleisch und die Würze von Salami und roten Zwiebeln vereint.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse am Spieß gebraten und gewürfelt Hühner
- 3 Tassen Makkaroni
- 1/2 EL Olivenöl plus 2 EL l.
- 1 Tasse gehackte Gurke (1/3 Gurke)
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1/2 Tasse gehackte, entsteinte Oliven
- 1/2 Tasse gehackte, geröstete rote Paprika (1 Paprika)
- 1/2 Tasse Hartwurst, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 113 g).
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel (1/2 kleine Zwiebel)
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 110 g geriebener, gesalzener Ricotta oder zerbröckelter Feta
- 1/3 Tasse Rotweinessig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie gerade noch al dente sind. In einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und mehrmals schütteln, um das Wasser abtropfen zu lassen.
- Die Nudeln in eine große Schüssel geben, mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermengen und gut durchmischen. Hähnchen, Gurke, Tomaten, Oliven, Paprika, Salami, Zwiebel und Petersilie hinzufügen. Mit Salz würzen und vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Essig und die restlichen 125 ml Olivenöl verquirlen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Für ein noch intensiveres Aroma den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
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