Siebenschichtige vegetarische Dip-Sauce
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Eine kleine Portion Salat auf einen Teller geben, mit einem Löffel Dressing beträufeln und genießen. Vor dem Anrichten des Dressings das Gemüse entsaften, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und ein Vermischen der Schichten zu verhindern. Das Dressing kann am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um am Wochenende Zeit zu sparen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 mittelgroße Gurke, geschält und entkernt
- Salz
- 2 Tassen griechischer Joghurt (2 % Fett)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1/2 TL getrocknete Minze oder Oregano
- 2 Tassen gehackte frische Petersilienblätter (etwa 1 großer Bund)
- 1/2 Tasse gehackte, entsteinte Oliven
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 4 gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Dosen (400 g) grob gehackte Artischockenherzen (abgetropft)
- 2 Tassen (ca. 400 g) gehackte rote Paprika aus der Dose
- 2 Tassen zerbröselte Pita-Chips, plus extra zum Servieren
- 2 Tassen fertiger Hummus (siehe Rezept) Griechischer Hummus)
- 1 Tasse (ca. 225 g) zerbröselter Feta-Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Gurken, Artischocken, Paprika, Olive, Feta-Käse, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale, Hummus, Petersilie, Oregano, Minze, Pita-Chips, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Gurke raspeln, mit einer großzügigen Prise Salz vermengen und 10 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Die restliche Flüssigkeit ausdrücken. In einer mittelgroßen Schüssel die ausgedrückte Gurke mit Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Minze vermengen.
In einer kleinen Schüssel Petersilie, Oliven, Zitronenschale und Frühlingszwiebeln vermengen. Die Artischocken in ein Mulltuch oder Sieb geben und gut ausdrücken. Mit den Paprikaschoten wiederholen. - Den Dip in eine mittelgroße, durchsichtige Glasschüssel oder Ihre Lieblings-Servierschüssel geben. Die Artischocken auf den Boden schichten, dann mit einer gleichmäßigen Schicht der Gurken-Joghurt-Mischung, Paprika, Pita-Chips, Hummus, Feta und Oliven-Kräuter-Mischung bedecken.
In Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen (bei Durchzug über Nacht kurz vor dem Servieren eine Schicht Oliven und Kräuter hinzufügen). Mit Pita-Chips servieren.
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