Hähnchen-Soba-Nudelsalat
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Hühnersalat mit Soba-Nudeln – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g trockene Soba-Nudeln oder andere Buchweizennudeln
- 1 Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in Streifen geschnitten, leicht gegart und abgekühlt
- 1 Jalapeño-Chili, entkernt, Stiel entfernt und fein gehackt
- 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
- 1 Gurke, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 3 EL l Sesamöl
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (nur das Grün)
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Teelöffel zerstoßene Ingwerwurzel
- 1/2 Tasse Sahne Erdnussbutter
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 EL Sherry
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- 2 Esslöffel gehackte, geröstete, ungesalzene Erdnüsse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, jalapeno-Chilischote, Paprika, Nudeln, Gurken, Limettensaft, Sojasauce, Sherry, Ingwerwurzel, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Erdnussbutter, rote Pfefferflocken, Erdnuss, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und ca. 7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Durch ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Erneut abgießen und in eine große Schüssel geben. Mit einem Esslöffel Sesamöl vermengen, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
- In einer Küchenmaschine 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch und Ingwer fein pürieren. Die restlichen 2 Esslöffel Sesamöl, Erdnussöl, Sojasauce, Hühnerbrühe, Koriander, Fischsauce, Sherry, Limettensaft, Zucker und Chiliflocken hinzufügen. Die Sauce nach Geschmack zu den Nudeln geben und kurz mixen.
Zum Servieren die Nudeln mit den Hähnchenstreifen, der Paprika, der Gurke, den Erdnüssen und den restlichen 2 Esslöffeln Frühlingszwiebeln vermengen. Servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
