Nudeln mit kalter Currysauce
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 574, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 574, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 79 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Nudeln mit kalter Currysauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 30 g Vollkornnudeln
- 2/3 Tasse Erdnussbutter
- 1-2 EL. rote Currypaste
- 2 TL Reisweinessig
- Saft von 1 Limette und Limettenviertel zum Servieren
- 1/3 Tasse frische Korianderblätter, plus mehr zum Garnieren
- 2 Schalotten, fein gehackt
- 1 Gurke, geschält, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- 1 große Karotte, gerieben nach koreanischer Karottenart
- Chiliflocken, Koriander oder Chilipaste zum Servieren (optional)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Gurken, Karotte, Erdnussbutter, Currypaste, Chilipaste, Reisessig, Limettensaft, Schalotten, rote Pfefferflocken, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. 125 ml des Kochwassers für die Soße beiseite stellen, die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
- Schlag es auf ErdnussbutterRote Currypaste, Weinessig, Limettensaft, Koriander, 1/2 Tasse Wasser und 1 Teelöffel Salz in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Vor dem Servieren die Nudeln mit der Sauce, Schalotten, Gurke und Karotten vermengen. Mit Salz würzen und durchmischen. Auf Schüsseln verteilen und mit Chiliflocken und Koriander garnieren. Dazu scharfe Chilipaste in einzelnen Schälchen und Limettenspalten servieren.
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