Salat mit Orzo-Nudeln, Spinat und Garnelen
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 672, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 238 mg, Natrium 576 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 672, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 36 G., Kohlenhydrate 32 G., Faser 5 G., Cholesterin 238 mg, Natrium 576 mg, Zucker 0 G.
Orzo-Nudeln machen diesen Salat sättigend, Garnelen liefern gesundes Eiweiß ohne überschüssiges Fett, und Spinat, Radieschen und Gurke sorgen für Saftigkeit und Vitamine. Die Garnelen vor dem Hinzufügen zum Salat mit Olivenöl und Zitronensaft vermengen und einige Minuten grillen. Mit zerbröseltem Feta und gehackter frischer Minze bestreut servieren – für einen erfrischenden Frühlingsgeschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Orzo-Nudeln
- 4 Tassen Spinat, in dünne Scheiben geschnitten
- 10 mittelgroße Radieschen, geviertelt
- 1 kleine Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe rote Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse entsteinte Oliven in Öl, gehackt
- 0,5 Tasse frisch gehackte Minze
- 0,5 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/3 Tasse + 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 1/3 Tasse + 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 450 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 0,5 Tasse zerbröselter Feta
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Garnelen, Orzo-Nudeln, Spinat, Rettich, Gurken, Feta-Käse, Olive, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Orzo-Nudeln hinzufügen und etwa 8 Minuten al dente kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und vermengen.
- In einer großen Schüssel Spinat, Radieschen, Gurke, Zwiebel, Oliven, Minze, Petersilie sowie je 80 ml Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Die Orzo-Nudeln dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen in einer Schüssel mit den restlichen 2 Esslöffeln Zitronensaft und Olivenöl vermengen. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 1–2 Minuten grillen, bis sie leicht rosa sind. Die Garnelen wenden und weitere 2–3 Minuten grillen, bis sie gar sind.
- Den Salat auf Tellern verteilen. Mit Garnelen belegen, mit zerbröckeltem Feta und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
