Schaschlik aus drei Schweinefleischsorten
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Kebabs werden aus drei verschiedenen Schweinefleischsorten zubereitet: Schweinefleisch, Speck und Andouille-Wurst. Jede Sorte wird abwechselnd mit Zwiebeln, Essiggurken und süßen Peperoni auf einen Spieß gesteckt und gegrillt. Die Geschmackskombination ist einfach fantastisch. Damit das Fleisch mit Speck und Wurst perfekt durchgart, empfiehlt sich ein zartes Schweinefilet. Die Kebabs müssen nicht mariniert werden; sie werden einfach vor dem Grillen mit einer Mischung aus Senf und Olivenöl bestrichen – ideal für ein spontanes Picknick.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg Schweinefilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten.
- 450 g Andouille-Wurst, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 4 dicke Scheiben Speck, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 3 Essiggurken, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 große Bananenpaprika, entkernt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 2 große Zwiebeln, geviertelt und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse körniger oder kreolischer Senf
- 1/4 Tasse Olivenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Schweinefleisch, Andouille-Wurst, Speck, Bananenpfeffer, Gurken, Vollkornsenf
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und den Rost mit Pflanzenöl einpinseln. Schweinefleisch, Wurst, Speck, Gurken, Peperoni und Zwiebeln auf acht 25 cm lange Spieße stecken; mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Senf und Olivenöl in einer kleinen Schüssel verrühren; alle Kebabs mit dem Öl bestreichen. Unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie durchgegart und knusprig mit Grillstreifen sind, etwa 12 Minuten.
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