Hähnchen in Kokosnusssauce aus dem Schongarer
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 580, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 2 G., Cholesterin 160 mg, Natrium 1110 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 580, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 75 G., Faser 2 G., Cholesterin 160 mg, Natrium 1110 mg, Zucker 17 G.
Dieses aromatische Gericht nach thailändischer Art wird mit Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut zubereitet – ein beliebtes Stück Hähnchenfleisch, das immer saftig und zart wird. Die Schenkel werden im Schongarer mit Sojasauce, Essig, Zwiebeln und Knoblauch gegart, wobei etwas Zucker hinzugefügt wird. Anschließend wird Kokoscreme untergerührt. Servieren Sie das Gericht mit Jasminreis, großzügig mit der köstlichen Kokossauce beträufelt, und einem pikanten Gurken-Fresno-Chili-Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Zwiebel, gehackt
- 6 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 1/4 Tasse + 2 Esslöffel destillierter Weißweinessig
- 1 EL l + 3/4 TL Sahara
- 0,7 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (große Schenkel halbieren)
- 4 iranische Gurken mit glatter Haut
- 1 Fresno-Paprika
- 1,5 Tassen Jasminreis
- 1/4 Tasse ungesüßte Kokoscreme
- Spezialausrüstung: Multikocher
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce, Zucker, Hähnchenschenkel, Gurken, Fresno-Pfeffer, Jasminreis, Kokoscreme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebel, Knoblauch, Sojasauce, je 60 ml Essig und Wasser, 1 EL Zucker und 0,5 TL schwarzen Pfeffer in einen Schongarer geben. Das Hähnchenfleisch dazugeben und unterrühren. Deckel und Ventil schließen. Den Schongarer auf 8 Minuten einstellen.
- In der Zwischenzeit die Gurken in Scheiben schneiden und die Fresno-Chili fein hacken (die Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren). Gurken und Chili in einer mittelgroßen Schüssel mit den restlichen 2 Esslöffeln Essig und 3/4 Teelöffel Zucker vermengen. Kräftig salzen und marinieren lassen, während das Hähnchen zubereitet wird.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Sobald der Druckkochervorgang abgeschlossen ist, das Dampfventil vorsichtig öffnen und den Druck manuell ablassen. Den Deckel öffnen. Die Hitze auf hoch stellen und die Sauce 12–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Kokoscreme zum Hähnchen in den Topf geben. Reis, Hähnchen und Gurkensalat auf Tellern verteilen.
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