Quiche mit Hähnchen Cordon Bleu
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 560, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 1 G., Cholesterin 253 mg, Natrium 833 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 560, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 1 G., Cholesterin 253 mg, Natrium 833 mg, Zucker 4 G.
Diese luxuriöse Quiche ist gefüllt mit allen Zutaten und Aromen eines klassischen Chicken Cordon Bleu. Zartes Hähnchenfleisch, Schinken und Schweizer Käse liegen eingebettet in einer reichhaltigen Eiercreme auf einem knusprigen Boden, der beim Backen herrlich fest wird. Ein Hauch Dijon-Senf verleiht der herzhaften Füllung eine angenehme Säure. Diese Quiche eignet sich perfekt für Frühstück und Abendessen. Servieren Sie sie mit einem leichten, saftigen Rucola-Gurken-Salat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse zerkleinertes, gekochtes Hähnchenfleisch
- 3 Scheiben Schwarzwälder Schinken, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 gefrorener Quicheboden, 22 cm Durchmesser.
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten (weißer Teil vom grünen Teil getrennt)
- 3 Scheiben Schweizer Käse, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse fettarme Sahne (10 %)
- 4 große Eier
- 1 Gurke
- 3 Tassen dicht gepackter kleiner Rucola (ca. 100 g)
- 1 EL Weißweinessig
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Ein Backblech mit Rand auf die mittlere Schiene des auf 220 °C (425 °F) vorgeheizten Ofens schieben. Senf auf den Boden des Teigbodens streichen. Anschließend Hähnchen, Schinken, Frühlingszwiebeln (nur den weißen Teil) und Käse darauf schichten. In einer kleinen Schüssel Sahne, Eier, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen; die Füllung darüber gießen. Vorsichtig vermengen, sodass die Füllung mit der Flüssigkeit überzogen ist; mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Die Quicheform vorsichtig auf ein heißes Backblech stellen. Backen, bis die Füllung fest ist, etwa 30 Minuten.
- Wenn die Quiche fast fertig ist, die Gurke in dünne Scheiben schneiden und mit dem Rucola, Essig sowie einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen. Die Quiche mit einem Salat servieren.
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