Schnelle Konservierung: Süß-knackige eingelegte Gurken
Stimmen: 3
Zeit: 20 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Menge: 1 Einmachglas mit einem Volumen von 1 Liter.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Einmachglas mit einem Volumen von 1 Liter.
Gurkenscheiben werden mit Knoblauch, Dill und Senfkörnern in einer Mischung aus Apfelessig, Salz und Zucker mariniert. Die Zubereitung dauert nicht länger als 20 Minuten, und die Gurken sind nach ein paar Stunden verzehrfertig. Für ein milderes, intensiveres Aroma sollten sie jedoch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden. So entsteht ein ausgewogenes süß-saures Geschmackserlebnis mit einer leichten Würze. Die Gurken halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen, wobei sich ihr Aroma mit jedem Tag intensiviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Gurken, der Länge nach in 4 Stücke geschnitten.
- 2 Dillzweige
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel grobes Salz
- 2 TL Senfkörner
- Spezialausrüstung1-Liter-Einmachglas
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Gurken, Dill und Knoblauch in ein 1-Liter-Einmachglas füllen. Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und 240 ml Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die heiße Mischung in das Einmachglas mit den Gurken gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Abdecken und mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Eingelegte Gurken halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.
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