Gurken-Chili-Salat aus der Dose ohne Sterilisation

Stimmen: 1

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verleihen Sie frischen Gurken ein intensives Aroma und kreieren Sie einen asiatischen Salat, der perfekt zu jedem asiatisch inspirierten Gericht passt. Schneiden Sie die Gurken in mundgerechte Scheiben, vermengen Sie sie mit frischen Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Dill und beträufeln Sie sie mit einer scharfen Marinade aus Reisessig, Zucker und Tamari-Sauce (alternativ können Sie hochwertige Sojasauce verwenden). Servieren Sie den Salat, sobald er etwas abgekühlt ist. Die Kombination aus Zucker, Sojasauce und Chili verleiht den Gurken ein einzigartiges, typisch asiatisches Geschmackserlebnis.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 kleine Gurken, diagonal in dünne Scheiben geschnitten, oder 1 große kernlose Gurke, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
1 kleines Bund Frühlingszwiebeln, diagonal in lange Streifen geschnitten
1 Chilischote, diagonal in dünne Scheiben geschnitten
2 Lorbeerblätter
1/4 Tasse gehackter Dill
0,5 Tassen Zucker
2/3 EL Reisessig
2 Esslöffel Tamari-Sauce

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Gurken, Frühlingszwiebeln, Lorbeerblätter, Chilischoten und Dill in einen Aufbewahrungsbehälter mit dicht schließendem Deckel geben.
Zucker, Essig und Tamari in einem kleinen Topf verrühren. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die heiße Marinade über das Gemüse gießen und abdecken. 10 Minuten marinieren lassen, dabei alle paar Minuten umrühren.

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