Glasierte Gurken mit Dill

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Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 97, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 2 G., Kohlenhydrate 4 G., Faser 2 G., Cholesterin 23 mg, Natrium 196 mg, Zucker 2 G.

Lassen Sie sich vom Namen dieser Vorspeise nicht täuschen. Gurken werden in etwas gesalzener Butter glasiert, wodurch sie weicher und zarter werden, während Dill ihnen ein herrlich erfrischendes Aroma verleiht. Falls Sie Petersilie da haben, können Sie diese ebenfalls hinzufügen. Schälen Sie die Gurken vor dem Kochen und entfernen Sie die Kerne, da diese zu wässrig sein können. Servieren Sie die fertigen glasierten Gurken heiß auf einer Scheibe Pumpernickel oder Schwarzbrot mit Butter.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

700 g selbst angebaute Gurken (etwa 2 Stück).
3 EL gesalzene Butter, plus etwas mehr zum Servieren
3 EL gehackter frischer Dill
Pumpernickelscheiben zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Gurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. In 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Gurken hinzufügen. 60 ml Wasser dazugeben, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich, aber nicht matschig sind.