Schnittlauch

• Frühlingszwiebelkuchen
• Füllung

Diese köstliche und sättigende Pastete vereint Lauch mit gebratenen Champignons, Schweizer Käse, italienischem Prosciutto und aromatischem Pesto. Das Ganze ist umhüllt von einer weichen, festen Eiercreme mit Sahne und ruht auf einem knusprigen Boden. mehr lesen

Diese Quiche wird nicht mit traditionellem Mürbeteig, sondern mit geriebenen Kartoffeln zubereitet, die beim Backen eine knusprige, goldene Kruste bilden. Backen Sie sie mit Ihren kleinen Helfern: Sie werden es lieben, das Wasser aus den geriebenen Kartoffeln zu drücken. mehr lesen

• Kuchen
• Füllung
• Creme

Bereiten Sie schnell und einfach eine luxuriöse Quiche mit Krabbenfleisch und Kirschtomaten in einer weichen, festen Eiercreme zu. Für dieses Rezept wird fertiger Mürbeteig verwendet. Sie müssen ihn nur noch mit Krabbenfleisch, Tomaten und... füllen. mehr lesen

Klassisches Ranch-Dressing wird gesünder, wenn man der Sauermilch anstelle von Mayonnaise Avocado hinzufügt, die reich an gesunden Fetten ist. Ihre Textur passt zudem perfekt zur Sauce, die nach dem Pürieren eine glatte und cremige Konsistenz erhält. mehr lesen

Gekochter Dinkel, reife Tomaten und reichlich frische Kräuter machen diesen italienischen Salat zu einer köstlichen, sättigenden und gesunden Ergänzung Ihrer Sommerernährung. Mit Balsamico-Vinaigrette anrichten und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können. mehr lesen

Diese köstlichen Scones sind mit aromatischem Grün gefüllt, dessen Geschmack durch japanischen Matcha-Grüntee wunderbar abgerundet wird. Seine blumigen Noten verstärken den Geschmack von Schnittlauch und Estragon im Teig und verleihen ihm zudem eine angenehme... mehr lesen

Das einfachste Rezept für hausgemachten Kartoffelcrumble. Gebackene Kartoffeln in der Schale, vor dem Servieren aufgeschnitten und mit einem Stück Butter bestrichen. Dazu eine Sauce aus Sauerrahm und Schnittlauch servieren. Optional: mehr lesen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Vorspeise verwöhnen möchten, bereiten Sie Garnelen-Scampi zu und servieren Sie sie auf knusprigem Knoblauchtoast. Es sieht sehr elegant aus, ist schnell zubereitet und der Geschmack wird alle beeindrucken. Die Garnelen werden in einer cremigen Sauce geschmort – mehr lesen

Dieses Rezept gart Hähnchen und Reis in einer Pfanne. Es ist ein Genuss und perfekt für ein Familienessen oder ein Festessen. Es werden ganze Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen verwendet, sodass sie gleichzeitig gar werden. mehr lesen

Ein köstliches, sättigendes und saftiges Sandwich, perfekt fürs Frühstück bei einer ketogenen Diät. Anstelle eines herkömmlichen Brötchens besteht dieses Sandwich aus zwei dünnen Patties aus gebratener Schweinswurst mit einer Füllung dazwischen – einem zarten Omelett, einer schmelzenden Scheibe Käse – mehr lesen

Diese asiatischen Teigtaschen mit einer köstlichen Füllung aus Garnelen und Spargel eignen sich hervorragend als Vorspeise mit einer Schale Sojasauce zum Dippen. Verwenden Sie fertigen Teig und mischen Sie die Füllung aus folgenden Zutaten: mehr lesen

Diese leichte, cremige Frühlingssuppe ist eine hervorragende Zubereitungsart für jungen Spargel. Der Spargel wird mit einer Pfanne aus Zwiebeln, Knoblauch und Thymian weichgekocht und anschließend püriert. mehr lesen

Wenn Sie Lust auf leckeres Kartoffelpüree haben, ohne Ihre Figur zu gefährden, ist dieses Rezept zur Nachahmung Ihrer Lieblingsbeilage genau das Richtige. Anstelle von kohlenhydratreichen, stärkehaltigen Kartoffeln können Sie leichten und saftigen Blumenkohl verwenden und Toppings wie … hinzufügen. mehr lesen

• Brokkoli
• Kartoffelpüree

Verleihen Sie Ihrem Kartoffelpüree eine festlichere und farbenfrohere Note, indem Sie es mit reichlich frischen Kräutern und gehacktem Brokkoli vermengen. Es wird dadurch auch gesünder und saftiger. Eine Mischung aus Schnittlauch, Petersilie und Dill sorgt für ein wunderbares Aroma und... mehr lesen

Ein Eiersalat-Sandwich ist einer der einfachsten, leckersten und nahrhaftesten Snacks, besonders wenn man bereits hartgekochte Eier hat. Einfach die Eier mit einem Messer oder Eierschneider klein schneiden, frische Frühlingszwiebeln und Mayonnaise hinzufügen und schon ist der Salat fertig. mehr lesen

• Arancini
• Dip-Sauce
• Gebratene Zitrone

Sizilianische Arancini sind im Grunde frittierte Risottobällchen, die man ganz einfach mit den Händen essen kann. Der erste Teil des Rezepts besteht also darin, das Risotto mit grünen Erbsen zuzubereiten. Sobald es fertig ist, wird die gesamte Reismischung gründlich... mehr lesen

• Rindfleisch
• Roquefort- und Schnittlauchsauce

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein so köstlich gebratenes Filet Mignon, wie man es aus einem erstklassigen Steakhaus kennt. Zum Braten eignet sich am besten eine eingebrannte Gusseisenpfanne, die auch ofenfest ist. Trocknen Sie die Steaks zunächst gründlich ab und bestreichen Sie sie mit... mehr lesen

• Cremiges Ziegenkäsedressing
• Salat

Dieser saftige, köstliche Salat enthält Blumenkohl, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Das gesamte Gemüse wird vor dem Hinzufügen in die Salatschüssel gegrillt, wodurch es ein einzigartiges, intensives Aroma erhält, das den Salat so besonders macht. mehr lesen

• Marinade
• Eintopf

Diese Variante eines klassischen französischen Eintopfs enthält neben Rindfleisch auch Speck, Champignons und Kartoffeln – das perfekte herzhafte und wärmende Gericht für einen kalten Wintertag. Zur Zubereitung benötigen Sie einen Kessel oder einen breiten Topf mit dickem Boden. mehr lesen

Falls Sie vom gestrigen Abendessen noch Ofenkartoffeln übrig haben, bereiten Sie daraus eine köstliche Cremesuppe zu. Die Ofenkartoffeln verleihen ihr ein reichhaltigeres Aroma, der Lauch sorgt für eine angenehme Süße, und die Mischung aus Sauermilch, saurer Sahne und geriebenem Parmesan rundet das Ganze ab. mehr lesen

Wenn Sie Pastinaken noch nie als Beilage probiert haben, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, ein neues Gemüse kennenzulernen, denn die Butter, mit der sie serviert werden, macht jedes Gericht noch köstlicher. Am einfachsten ist es, die Pastinaken in Scheiben zu schneiden und mit Butter zu kochen. mehr lesen

Akkordeonkartoffeln, auch Hasselback-Kartoffeln genannt, sind eine tolle Möglichkeit, eine Beilage mit dem gewissen Etwas zu servieren. Jede Portion besteht aus einer Kartoffel, die tief in Ziehharmonikaform eingeschnitten, mit einer Mischung aus Butter, Olivenöl und Frühlingszwiebeln bestrichen und gebacken wird, bis… mehr lesen

Bereiten Sie für Ihr Festessen ein duftendes und cremiges Kartoffelpüree zu. Geschälte Kartoffeln werden mit Lorbeerblättern gekocht und anschließend gestampft oder durch eine Kartoffelmühle gedreht, um ein besonders lockeres und feines Püree zu erhalten. Würzen Sie es mit: mehr lesen

Doppelt gebackene Kartoffeln sind eine Vorspeise, die aus halbierten, gefüllten und ein zweites Mal gebackenen Kartoffeln zubereitet wird. Dieses Rezept bietet eine der einfachsten Füllungsmöglichkeiten, bei der das Kartoffelfleisch vermischt wird – mehr lesen

Servieren Sie Ihren festlichen Rinderbraten oder Braten mit diesen Mini-Yorkshire-Puddings mit Kräutern. Traditionell wurden Yorkshire-Puddings in England zusammen mit dem Braten im Bratensaft gebacken, diese praktischere Variante kann jedoch separat zubereitet werden. mehr lesen

Brotfüllung, oder einfach „Stuffing“, ist in den Vereinigten Staaten die beliebteste Beilage zum Festtagstruthahn. Trotz ihres Namens wird diese Füllung üblicherweise nicht in den Truthahn gefüllt, sondern separat gebacken und kann zu jeder Fleischsorte, nicht nur zu Truthahn, serviert werden. Die Basis ist mehr lesen

Für diese einfachen Cupcakes braucht man nicht einmal Teig. Stattdessen verwendet man zerbröselte Butter-Graham-Cracker. Diese werden mit echtem Krabbenfleisch, Eiweiß als Bindemittel und Zitronenschale vermischt. mehr lesen

Diese mundgerechten Varianten der französischen Quiche Lorraine zergehen förmlich auf der Zunge. Sie eignen sich perfekt als Fingerfood-Vorspeise. Sie sehen auf einem Vorspeisenbuffet umwerfend aus, und – mehr lesen

• Rachels Mini-Sandwiches
• Warme Mini-Sandwiches mit Käse und Tomaten
• Mini-Sandwiches „Patti Melt“

Wenn Sie Freunde zum Abendessen einladen, um gemeinsam ein Spiel, einen Film oder Brettspiele zu schauen, sind verschiedene Mini-Sandwiches die perfekte Leckerei. Sie sind köstlich, sättigend, lassen sich gut mit den Händen essen, ohne zu kleckern, und sind vor allem kinderleicht zuzubereiten. mehr lesen

Um die Wartezeit auf den Hauptgang zu verkürzen, servieren Sie Ihren Gästen eine raffinierte Vorspeise aus hauchdünnen Capellini (Engelshaar-Pasta) in cremiger Zitronensauce mit einem Klecks Kaviar. Es sieht luxuriös aus, und die Kombination aus erfrischender Zitrone und salzigem Kaviar sorgt für... mehr lesen

• Paniermehl
• Paste

Garnelen-Scampi sind ein schnelles und köstliches Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe eignet. Geschälte Garnelen werden kurz in der Pfanne angebraten und in einer reichhaltigen Buttersauce gar gegart. mehr lesen

Meeresfrüchtegerichte eignen sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und machen ein gewöhnliches Abendessen zu etwas Besonderem. Für dieses Gericht werden große Garnelen geschält, entdarmt und in der Pfanne gebraten. mehr lesen

• Lachs
• Grüne Soße

Lachsfilet im Kräuterteig ist ein festliches Gericht, das elegant aussieht und schnell und einfach zubereitet ist. Der Fisch wird mit einer Mischung aus gemahlenem Koriander, Fenchel, Zucker und Salz eingerieben und eine Stunde im Kühlschrank mariniert. mehr lesen

Knusprige jüdische Pfannkuchen (Latkes) sind ein köstliches Frühstück oder ein leckerer Snack, perfekt mit einer Dip-Sauce. Ihre Hauptzutat sind Kartoffeln, und frittierte Kartoffeln sind einfach unwiderstehlich: lecker, appetitanregend und sättigend. So bereiten Sie Ihre Latkes zu... mehr lesen

Steckrüben, Pastinaken und Perlzwiebeln werden in Butter mit Honig und Zitronenschale angebraten, bis sie weich und glänzend sind und eine Honigglasur haben. Eine perfekte Beilage für ein Festtagsessen. Perlzwiebeln gibt es in verschiedenen Farben. mehr lesen

Dieses leichte und luftige französische Omelett mit Pilzen ist ein perfektes Frühstück oder leichtes Abendessen. Damit es schön fluffig und zart wird und einen angenehm cremigen Geschmack hat, schlagen Sie die Eier gründlich auf, bis sie einen dicken Schaum bilden. mehr lesen

Dieser Salat besticht durch herzhafte Karotten, saftiges frisches Grün, Ziegenkäse für eine cremige Note und geröstete Mandeln für einen köstlichen Biss. Die Karotten werden im Ofen vorgeröstet, um ihr Aroma zu intensivieren. mehr lesen

Hähnchenschenkel werden mit Knoblauch, frischem Oregano und Zitronensaft in der Pfanne gebraten, wodurch ein herrlich aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Zitrusnote entsteht. Dazu wird Reis serviert, der mit Zwiebeln, Sellerie, Gewürzen und Zitrone gekocht wurde. mehr lesen

• Fleischbällchen
• Soße

Diese köstlichen Fleischbällchen in pikanter Soße sind die perfekte Idee für ein gemütliches Sonntagsessen zu Hause. Obwohl sie mit magerem Putenhackfleisch zubereitet werden, macht der geriebene Apfel sie saftig, zart und... mehr lesen

Diese Suppe ist vom beliebten amerikanischen Cheesesteak-Sandwich aus Philadelphia inspiriert – einem riesigen Brötchen, gefüllt mit Rindersteakscheiben und reichlich geschmolzenem Käse. Wie das Sandwich ist auch die Cheesesteak-Suppe dickflüssig und... mehr lesen

Ein Ranch-Dressing aus Mayonnaise, Sauermilch, Gewürzen und frischen Kräutern verleiht diesem Gericht eine besondere Geschmacksnote. Die Mischung wird vor dem Grillen auf das Flanksteak gestrichen und dient auch als Dressing für den Kartoffelsalat mit Sellerie und herzhafter Brunnenkresse. Für die Zubereitung des Steaks... mehr lesen

Verwandeln Sie gekaufte Kartoffel-Käse-Wareniki in einen reichhaltigen, aromatischen Bestandteil eines Gerichts, und Sie können sie sogar auf einer Feier servieren: Niemand wird ahnen, dass es sich um Fertiggerichte handelt. Wareniki werden in kleinen Mengen in einer Pfanne gekocht. mehr lesen

Hot Reuben Dip ist eine köstliche, cremige Mischung aus Frischkäse, Schweizer Käse, Sauerkraut, Corned Beef, Mayonnaise und Ketchup – allen Zutaten des beliebten amerikanischen Reuben-Sandwiches. Alle Zutaten werden schnell miteinander vermischt… mehr lesen

Begrüßen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Vorspeise aus heißem, aromatischem Käsedip, garniert mit einem leichten Salat aus in Olivenöl eingelegten frischen Tomatenscheiben und Frühlingszwiebeln – ein perfekter Genuss für eine Hausparty oder als Vorspeise vor einer Feier. mehr lesen

Blumenkohlpüree ist eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Kartoffelpüree und eine tolle, leichte Beilage für Festtage, wenn der Tisch ohnehin schon reichlich gefüllt ist. Der Blumenkohl für dieses Rezept wird gedämpft, was ihn noch... mehr lesen

Jede Portion wird mit einem Forellenkarkassen zubereitet, die geöffnet, ausgenommen und von Kopf, Flossen und Gräten befreit wird. Der Fisch wird mit Zitronensaft beträufelt, unbedeckt im Ofen gebacken und mit einem saftigen Salat aus Rucola, Radieschen, Sellerie und eingelegtem Gemüse serviert. mehr lesen

Lila Blumenkohl ist schon allein durch seinen Anblick ein echter Hingucker auf Ihrer Festtafel, selbst wenn er nur als Salat serviert wird. Diese Vorspeise ist ein echter Blickfang, und um ihren Geschmack genauso charmant wie ihr Aussehen zu gestalten, bereiten Sie den Salat mit mehr lesen

Hühnchen mit Klößen in wenig kräftiger Brühe mit Gemüse und frischen Kräutern ist ein wunderbares, selbstgekochtes Gericht für kühle Herbsttage. Es ist ganz einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und die Klöße sind der Inbegriff von Wohlfühlessen. mehr lesen

Diese reichhaltige und samtige Cremesuppe wird aus Spinat, Zwiebeln und Gewürzen in Milch zubereitet und mit Mehl angedickt. Um den Geschmack zu intensivieren, wird der Spinat zunächst in Olivenöl und die Zwiebeln in Butter angebraten. Nachdem alle Zutaten vermengt sind, mehr lesen

In kleine Stücke geschnittene Selleriestangen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde, einfach zuzubereitende Häppchen. Sie passen besonders gut zu einer Füllung aus Frischkäse und Oliven – verwenden Sie dafür verschiedene Olivensorten. mehr lesen

• Boeuf Bourguignon
• Eiernudeln mit Kräutern

Französisches Boeuf Bourguignon ist ein wahrer Eintopf voller magischer Aromen und Geschmacksnoten, der durch die Kombination von Rindfleisch, gebratenem Speck, Champignons und Gewürzen in einer reichhaltigen Burgunderweinsauce entsteht. Die Zubereitung dauert in der Regel mehrere Stunden am Herd. In diesem Rezept... mehr lesen

Eine der am besten geeigneten Suppen für ein Sommermenü ist Vichyssoise, eine Zwiebelsuppe mit Lauch und Kartoffeln in Hühnerbrühe, die kalt püriert serviert wird. Der Ursprung dieser Suppe ist umstritten: Manche glauben, das Rezept... mehr lesen

Samtig-zartes italienisches Risotto besticht durch den würzigen, cremigen Geschmack von Parmesan und erfrischende Zitrusnoten von Zitronensaft und -abrieb. Für die perfekte cremige Konsistenz wird Risotto ausschließlich mit … zubereitet. mehr lesen

• Salat
• Vinaigrette-Dressing

Wenn reifes, aromatisches Sommergemüse Saison hat, ist es manchmal am besten, es gar nicht zu kochen, sondern frisch zu genießen. Dieser Salat enthält rohe Zucchini (sowohl Zucchini als auch gelben Kürbis), Champignons und gelbe Bete. Alle Gemüsesorten und - mehr lesen

Wenn Sie lebende Hummer haben, ist amerikanischer Hummersalat mit einer feinen Mayonnaise-Aioli-Sauce die beste Wahl. Folgen Sie den Schritt-für-Schritt-Anweisungen im Rezept, um den Hummer zu schlachten, zu filetieren und zuzubereiten. Dann geht es nur noch darum… mehr lesen

Frischer Endiviensalat bildet eine wunderbare Grundlage für leichte, saftige und vitaminreiche Salate. Seine pikante Bitterkeit kommt besonders gut zur Geltung, wenn er harmonisch mit anderen aromatischen Zutaten wie Apfel (oder Birne, falls Sie es etwas süßer mögen), Fenchel und Walnüssen kombiniert wird. mehr lesen

Ein köstliches Gericht aus Hähnchen, Perlzwiebeln und Äpfeln in Apfelmus mit intensiven Herbstaromen. Für dieses Gericht wird das leckerste Stück vom Hähnchen verwendet – die Unterschenkel, die für ihr saftiges, zartes dunkles Fleisch so beliebt sind. Die Hähnchenunterschenkel werden eingerieben mit... mehr lesen

Merken Sie sich diese cremige französische Lauchsuppe nach Julia Childs Rezept. So meistern Sie die französische Küche ganz einfach zu Hause. Jeder Feinschmecker kennt den Geschmack dieser berühmten Kartoffelsuppe, und sie wird zubereitet... mehr lesen

Der klassische französische Gratin Dauphinois ist weltweit beliebt, und das aus gutem Grund: Kartoffeln, gebacken in einer cremigen Knoblauchsauce unter einer köstlichen Käsekruste, sind einfach unvergesslich. Bevor Sie gehen – mehr lesen

Italienische Gnocchi sind Kartoffelklößchen, die sich hervorragend für herzhafte und leckere Hauptgerichte eignen und mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert werden können, wie in diesem Rezept. Gekocht und in geräuchertem Öl gebraten... mehr lesen

Dieser saftige, knackige und vitaminreiche Salat passt hervorragend zu festlichen Fleischgerichten. Blumenkohlröschen werden, ähnlich einem süß-säuerlichen Apfel, in dünne Scheiben geschnitten und mit verschiedenen Salatsorten vermischt, was für einen süß-säuerlichen und zugleich pikanten Geschmack sorgt. mehr lesen

Vor dem Grillen werden naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen und einige kleine, süße Paprikaschoten mit einer Glasur aus Pfirsichmarmelade, Ketchup und Sojasauce bestrichen, die dem Fleisch und dem Gemüse ihren tropischen Geschmack verleiht und sie mit einem köstlichen Aroma überzieht. mehr lesen

Gerichte vom Backblech sind ideal für Abendessen unter der Woche: Sie sind schnell zubereitet und verursachen kaum Abwasch – was will man mehr nach einem langen Arbeitstag? Bereiten Sie zum Beispiel einen Caesar Salad mit Hähnchen auf nur einem Backblech zu, auf dem Sie die Hauptzutaten backen können. mehr lesen

Jetzt, wo süße, aromatische Tomaten Saison haben und man sie am liebsten in jeder Form genießen möchte, sollte man auch an Gebäck denken. Das einfachste Gebäck mit Tomaten ist eine knusprige Tarte mit saftigem Belag. Für dieses Rezept sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, denn die Tarte wird... mehr lesen

Mit seinem erfrischenden Zitrusaroma passt diese Beilage hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und fettem Fleisch. Gekochte Orzo-Nudeln (kleine Reiskörner) werden mit fein abgeriebener Zitronenschale und gehackten frischen Kräutern vermischt. mehr lesen

Zitronenpfeffer verleiht Kartoffelscheiben einen erfrischenden, würzigen Zitrusgeschmack, dem man kaum widerstehen kann. Diese Vorspeise ist perfekt für Picknicks: Runde Kartoffelscheiben werden mit Olivenöl in Alufolie gewickelt und... mehr lesen

• Belag
• Tomatillo

Eine ungewöhnliche Vorspeise: frittierte Tomatilloscheiben in knuspriger Panade, serviert mit einem saftigen Apfelsalat und gebratenem Schinken. Zum Frittieren werden die Tomatilloscheiben in Sauermilch getaucht und anschließend in einer würzigen Marinade gewälzt. mehr lesen

Dieser Salat wird mit kleinen roten Kartoffeln zubereitet, die nicht geschält werden müssen, da die Schale viele wertvolle Mikronährstoffe enthält. Die halbierten und gekochten Kartoffeln werden mit blanchierten Zuckerschoten vermischt. mehr lesen

Ofenkartoffeln sind für viele Camper wohl das beliebteste Gericht. Doch die Zubereitung ist gar nicht so einfach, wie es scheint, und oft sind sie außen zu dunkel und innen noch roh. Um das zu vermeiden, hat Guy Fieri einen Trick angewendet. mehr lesen

Pintobohnen sind eine häufige Zutat der mexikanischen Küche. Die einfachste Variante sind gekochte Bohnen in Hühnerbrühe mit Zwiebeln, Chilipulver und Speck, was dem Gericht einen reichhaltigen, komplexen Geschmack mit subtilen Rauchnoten verleiht. Bohnen vorher – mehr lesen

Diese einfache Gartenbeilage ist perfekt für Wochenenden und Mahlzeiten im Freien. Neben den Nudeln selbst enthält sie saisonales Sommergemüse. Sie können alles hinzufügen, was in Ihrem Garten wächst; zum Beispiel wäre eine köstliche Kombination mit Zuckerschoten... mehr lesen

Gegrillte Hähnchenbrust verleiht diesem Salat ein fantastisches Aroma, besonders wenn sie auf einem Holzkohlegrill zubereitet wird. Das gegarte Hähnchen wird in Stücke geschnitten und mit gekochten Cavatappi-Nudeln (Spiralnudeln), roten Zwiebeln, Rucola und geriebenem Käse vermischt. mehr lesen

Anders als die meisten Kartoffelsalate wird diese Variante ohne Mayonnaise zubereitet. Am besten eignen sich feste Kartoffelsorten, damit die Scheiben beim Mischen ihre Form behalten und appetitlich aussehen. Die Kartoffeln kochen und mit warmem... übergießen. mehr lesen

• Zucchini-Koteletts
• Saure Sahne mit Kräutern

Bereiten Sie köstliche vegetarische Zucchinipuffer zu. Dank ihres neutralen Geschmacks nimmt dieses Gemüse alle Aromen der anderen Zutaten optimal auf; die Puffer werden wunderbar zart. Geriebene Zucchini wird mit fein gehackten... mehr lesen

Dieses köstliche italienische Omelett wird mit Stücken von Räucherlachs und cremigem Frischkäse zubereitet, der in eine Mischung aus verquirlten Eiern gegeben wird. Etwas frischer Dill rundet die Geschmackskombination aus dem delikaten Käse und dem pikanten... perfekt ab. mehr lesen

Während Sie auf das Abendessen warten, bereiten Sie einfache, aber köstliche Canapés mit schwarzem Pumpernickel, geräucherter Forelle und Sauerrahmsauce zu. Die Sauce wird aus Crème fraîche oder Sauerrahm mit fein gehackten aromatischen Kräutern, Zitronenschale und -saft zubereitet. mehr lesen

• Gebratener Lachs
• Gurken-Dattel-Salat

Dieses Lachsfilet-Rezept gelingt köstlich, saftig und optisch ansprechend. Für eine besonders ansprechende Präsentation wird das Filet zunächst aufgeschnitten und in ein grätenfreies Fischsteak verwandelt. Es sieht sehr appetitlich aus. Grillen Sie den Fisch nur eine Minute lang mit... mehr lesen

Dieser einfache und sättigende Nudelsalat ist vollgepackt mit saftigem Sommergemüse. Er wird mit Cavatappi-Nudeln (auch Spiralnudeln genannt) zubereitet, die gekocht und anschließend mit Tomaten, Blattgemüse, Mais und Zucchini vermengt werden – allesamt Zutaten, die nicht erhitzt werden müssen. mehr lesen

Gönnen Sie sich japanische Reisbällchen, auch „Onigiri“ genannt, gegrillt und mit einer köstlich knusprigen, süß-säuerlichen Kruste überzogen. Sie werden aus klebrigem Sushi-Reis hergestellt, der sich leicht zu einer Kugel formen lässt. mehr lesen

Preiswerte, aber ebenso köstliche Rindersteaks, wie zum Beispiel Flanksteak aus dem Zwerchfell, eignen sich perfekt für den Alltag. Für besonders saftigen Geschmack reiben Sie es einfach mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer ein. mehr lesen

Diese elegante Vogelnest-Vorspeise ist schnell und einfach mit wenigen Zutaten zubereitet. Geriebene Rösti und dünn geschnittener Schinken sind hervorragende Basiszutaten, die den Nestern ein besonders ansprechendes Aussehen verleihen. mehr lesen

Neben der traditionellen Verwendung roher Radieschen lassen sie sich auch in der Mikrowelle zubereiten. Halbieren Sie die Radieschen und backen Sie sie in Butter, bis sie bissfest sind und ihr bitterer Geschmack gemildert wird. Gekochte Radieschen – mehr lesen

Für dieses Fondue benötigen Sie keinen speziellen Topf mit Herdplatte. Alle Zutaten werden in einer Keramikform vermischt, im Ofen gebacken und dampfend heiß serviert. Tunken Sie Gemüse oder Brot in das heiße Fondue und genießen Sie den köstlichen Geschmack. mehr lesen

Diese leichte und gesunde Sauce wird mit griechischem Joghurt und fettarmer Milch zubereitet. Für einen intensiveren Geschmack ohne Mayonnaise rühren Sie in Olivenöl und Balsamico-Essig karamellisierte Schalotten unter. mehr lesen

Für diesen Dip fettarmen Hüttenkäse (ca. 2 %) anstelle von Frischkäse verwenden. Mit weißen Bohnen aus der Dose im Mixer pürieren, und die Vorspeise erhält eine zarte, samtige Konsistenz. mehr lesen

• Rinderfilet
• Öl mit Knoblauch und Kräutern

Saftiges und zartes Rinderfilet nimmt mehr Geschmack auf, wenn es mit einer Chili-Gewürzmischung eingerieben wird. Binden Sie das Fleisch vor dem Garen mit Küchengarn zusammen, damit es saftig bleibt, seine Form behält und sich später leichter schneiden lässt. mehr lesen

Statt eines großen Hähnchens braten Sie zwei kleine Hähnchen im Ofen. So garen sie schneller und bräunen gleichmäßiger. Reiben Sie die Hähnchen vorher mit aromatischer Kräuterbutter ein. Verwenden Sie viele verschiedene Kräuter, zum Beispiel: mehr lesen

Leuchtend grünes Gemüse wie Spargel und Erbsen, zusammen mit aromatischem Fenchel, verleiht diesem Risotto ein frühlingshaftes Aussehen und Frische. Der Schlüssel zu einem wirklich frühlingshaften Geschmack liegt jedoch darin, das Gemüse nur leicht blanchiert und nicht ganz durchgegart zu lassen. mehr lesen

Eine witzige Alternative zu traditionellen gefüllten Eiern, die zu jedem Anlass passt. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen quadratischen Eiern. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und kochen Sie beides separat. Anschließend vermischen Sie beides mit Mayonnaise, Senf und... mehr lesen

Wenn Sie einen leichten und vitaminreichen grünen Salat zubereiten möchten, ist eine Mischung verschiedener Blattsalate eine hervorragende Lösung, da jeder sein eigenes, unverwechselbares Geschmacksprofil hat. Manche sind eher säuerlich, andere herzhaft und wieder andere besonders saftig. mehr lesen

Zarte Wildlachsfilets werden bei niedriger Temperatur im Ofen auf einem Bett aus Lauch gebacken, der zuvor separat einige Minuten vorgebacken wurde, bevor der mit Olivenöl und Salz eingeriebene Fisch daraufgelegt wird. mehr lesen

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer herzhaften, köstlichen und knusprigen Tarte mit einer würzigen Käsefüllung und frischem Spargel. Verwenden Sie für dieses Rezept fertigen Blätterteig, und die Zubereitung wird zum Vergnügen. Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Blätterteig aus. mehr lesen

Zucchinibänder verleihen dieser Garnelenpasta ein interessantes Aussehen und zusätzliche Saftigkeit. Sie lassen sich leicht mit einem Sparschäler schälen. Die Garnelen in Olivenöl mit Gewürzen und Tomaten anbraten, dann die gekochten Zucchini unterrühren... mehr lesen

Für dieses dicke Kartoffelpüree verwenden Sie am besten frühreife, stärkearme Kartoffeln – gelbfleischige Kartoffeln. Nach dem Kochen entwickeln sie eine dichte, cremige Konsistenz, perfekt für veganes Kartoffelpüree. Die Kartoffeln müssen nicht geschält werden, also… mehr lesen

Ihr Frühstück mit Speck und Eiern verwandelt sich in ein Gourmetgericht in Restaurantqualität, wenn Sie die üblichen Rühreier durch pochierte Eier ersetzen. Falls Sie denken, nur ein Spitzenkoch könne so etwas zubereiten, werden Sie überrascht sein, wie einfach es ist. Der Trick ist… mehr lesen

Türkische, zigarrenförmige Gebäckstücke heißen auch Böreki. Sie bestehen aus einer köstlichen Käse-Kräuter-Füllung, die in mehrere Lagen Filoteig gewickelt und im Ofen gebacken wird. Das Ergebnis ist eine blättrige, knusprige und leckere Zigarre, die jedem schmecken wird. mehr lesen

Ein längliches französisches Baguette wird wie ein Boot serviert, randvoll mit einer heißen, cremigen und köstlichen Dip-Sauce, umgeben von Croutons, Crackern und Gemüse zum Dippen. Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und ihr fantastischer Geschmack entsteht durch… mehr lesen

Nur der Boden wird hier gebacken, aber das Gemüse strotzt nur so vor Frische. Außerdem ist es eine gute Gelegenheit, ein Küchengerät wie eine Reibe oder einen Gemüsehobel herauszuholen. Dieses Fladenbrot mit seinen wild übereinanderliegenden grünen, weißen und roten Gurken- und Radieschenkreisen könnte... mehr lesen

Kartoffelschalen gelten als genauso nahrhaft wie die Kartoffel selbst, besonders beim Kochen von neuen Kartoffeln. Für Kartoffelpüree müssen sie nicht geschält werden. Die halbierten Knollen kochen, mit Sauermilch zerdrücken und mit... vermischen. mehr lesen