Hähnchen-Caesar-Salat auf einem Backblech
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 630, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 2 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 1276 mg, Zucker 3 G.
Kalorien 630, Gesamtfett 42 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 2 G., Cholesterin 115 mg, Natrium 1276 mg, Zucker 3 G.
Ofengerichte sind ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche: Sie sind im Handumdrehen zubereitet und verursachen kaum Abwasch – was will man mehr nach einem langen Arbeitstag? Bereiten Sie diesen Caesar Salad mit Hähnchen auf nur einem Backblech zu. Die Hauptzutaten – Hähnchen in Caesar-Dressing, Knoblauchcroutons und Salat – werden einfach mitgebacken. Das Dressing muss nur separat zubereitet werden. Mit vier Hähnchenbrüsten und zwei Römersalatherzen haben Sie ein köstliches, leichtes und dennoch nahrhaftes Abendessen für vier Personen. Vor dem Servieren jede Portion großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 in Öl eingelegte Sardellenfilets, mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt.
- 0,5 TL abgeriebene Zitronenschale + 2 EL Zitronensaft
- 2 kleine Knoblauchzehen, gerieben
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 2 EL gehackter frischer Schnittlauch, plus etwas mehr zum Servieren
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 3 Tassen zerrissenes Brot mit Kruste (ca. 110 g)
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je ca. 170 g)
- 2 Römersalatherzen, längs geviertelt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Sardellen, Zitronenschale, Knoblauch, Mayonnaise, Dijon-Senf, Parmesankäse, Schnittlauch, Weißbrot, Hähnchenbrust, Römersalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Rand zur Hälfte mit Alufolie auslegen und die Ränder zu einer Schale falten. In einer mittelgroßen Schüssel Sardellen, Zitronenschale und -saft, 1 geriebene Knoblauchzehe, 1/2 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen und einige Minuten ziehen lassen. Mayonnaise, Senf, 60 g Parmesan und 2 EL Wasser unterrühren. 2 EL des Dressings in einer separaten Schüssel für das Hähnchen beiseite stellen. Die Schnittlauchringe in das restliche Dressing einrühren.
- 2 EL Olivenöl mit der restlichen Knoblauchzehe vermengen und in einer großen Schüssel mit den Brotwürfeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot auf die unbelegte Hälfte eines Backblechs legen. Das Hähnchen auf die andere Hälfte geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den restlichen 2 EL Dressing bestreichen. Etwa 15 Minuten backen, bis das Brot knusprig ist. Die Croutons auf einen Teller geben.
- Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Salatherzen mit der Schnittfläche nach oben auf die freien Stellen des Backblechs legen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 2–4 Minuten grillen, bis der Salat stellenweise gebräunt und das Hähnchen gar ist. Das Hähnchen 8–10 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren.
- Verteilen Sie Salat, Hähnchen und Croutons auf Tellern. Beträufeln Sie alles mit dem Dressing und bestreuen Sie es mit dem restlichen 60 ml Parmesan und den Frühlingszwiebeln.
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