Käse-Zwiebel-Dip in einem französischen Brottopf
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ein längliches französisches Baguette wird wie ein Boot serviert, randvoll mit einer heißen, cremigen und köstlichen Dip-Sauce. Dazu gibt es Croutons, Cracker und Gemüse zum Dippen. Diese Vorspeise ist einfach zuzubereiten und ihr unvergleichlicher Geschmack entsteht durch die Kombination von Brie und karamellisierten Zwiebeln. Brie hat nicht nur ein intensives Aroma, sondern auch eine wunderbar schmelzende, cremige Konsistenz, die sich im heißen Zustand in einen köstlichen Dip verwandelt. Geben Sie den Käse abwechselnd mit den karamellisierten Zwiebeln in ein Baguette und backen Sie es im Ofen. Servieren Sie das Baguette direkt aus dem Ofen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Laib französisches Brot (45-50 cm)
- 2 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 1 große Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten.
- 6 Zweige Thymian
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Rinderbrühe
- 2 EL gehackter frischer Schnittlauch, plus etwas mehr zum Servieren
- 220 g Brie-Käse, Rinde entfernt, in dünne Scheiben geschnitten
- Cracker und/oder Gemüse zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Baguette, Brie-Käse, Schnittlauch, Worcestershire-Sauce, Zwiebeln, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- In einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Thymianzweige hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 17 Minuten karamellisieren lassen (bei Bedarf die Hitze reduzieren). Worcestershiresauce hinzufügen und ca. 1 Minute köcheln lassen, bis die Pfanne etwas trockener wird. Rinderbrühe angießen und unter Rühren 2 bis 3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen; die Thymianzweige entfernen und den Schnittlauch unterrühren.
- Mit einem kleinen, gezackten Messer die Brotkrumen so aushöhlen, dass ein etwa 1,2 cm dicker Rand übrig bleibt; die Krume beiseitelegen. Die Innenseite des Brotes mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Brie-Käses in das Brot geben, die Zwiebelmischung darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen; auf ein Backblech legen. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist, etwa 15 Minuten.
- In der Zwischenzeit das beiseitegestellte Brot in Scheiben schneiden und auf einem separaten Backblech verteilen; mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 5–8 Minuten backen. Mit Schnittlauch bestreuen und mit geröstetem Brot, Crackern und/oder Gemüse zum Dippen servieren.
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