Gebratenes Hähnchen mit Reis und Oliven
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 500, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 2 G., Cholesterin 133 mg, Natrium 953 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 500, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 49 G., Faser 2 G., Cholesterin 133 mg, Natrium 953 mg, Zucker 2 G.
Hähnchenschenkel werden mit Knoblauch, frischem Oregano und Zitronensaft in der Pfanne angebraten, wodurch ein herrlich aromatischer Geschmack mit einer angenehmen Zitrusnote entsteht. Servieren Sie dazu Reis, der mit Zwiebeln, Sellerie, Kräutern, Zitrone und schwarzen Oliven gekocht wurde. Der köstliche Bratensaft bleibt nach dem Anbraten des Hähnchens in der Pfanne. Gießen Sie ihn als Sauce über das Gericht und genießen Sie es.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- 1 Tasse Langkornreis
- 0,5 Tassen entsteinte Kalamata-Oliven
- 1 Zitrone (die Hälfte in 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen; die Hälfte auspressen)
- 0,7 kg Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen (4-6 Stück), in 5 cm große Stücke geschnitten.
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Oregano, Langkornreis, Olive, Kalamata-Oliven, Zitrone, Hähnchenschenkel, Bouillon, Schnittlauch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf 1 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und eine Prise Salz hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten weich dünsten. 3 gehackte Knoblauchzehen und 1 EL Oregano dazugeben und 30 Sekunden mitdünsten.
- Geben Sie den Reis, die Oliven, die Zitronenviertel, 1,5 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Topf. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und umrühren. Zugedeckt ca. 17 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar ist.
- Inzwischen den restlichen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne geben und unter einmaligem Wenden etwa 8 Minuten anbraten, bis es gebräunt ist. Die restlichen 2 gehackten Knoblauchzehen und 1 Esslöffel Oregano hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Sekunden andünsten, bis der Knoblauch weich ist. Zitronensaft einrühren und mit einem Holzlöffel die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. Hühnerbrühe angießen, zum Köcheln bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist.
- Den Reis mit einer Gabel auflockern. Auf Teller verteilen, das Hähnchen darauf anrichten, den Bratensaft darübergießen und mit Schnittlauch bestreuen.
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