Schnelle Erdbeermarmelade
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Zeit: 35 Min.
Besorgen Sie sich Kardamom- und Vanilleschoten, damit Sie die ganze Beerensaison über köstliche, aromatische Marmelade zubereiten können. Sie benötigen nicht viele Beeren, da diese Marmelade nur zwei Wochen haltbar ist. Genießen Sie sie am besten gleich, zum Beispiel auf knusprigem Toast oder über Vanilleeis geträufelt. Da nur wenige Beeren verwendet werden, kocht die Marmelade schnell und erhält so mehr Vitamine. Wenn Sie Himbeeren zur Hand haben, geben Sie ein paar zu den Erdbeeren hinzu, um den Geschmack noch intensiver zu machen. Bewahren Sie das Glas Marmelade im Kühlschrank auf.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Eine halbe Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
- 1 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 5 Kardamomsamen, zerdrückt, sodass die Samen im Inneren verbleiben[center][/center]
- 0,6 kg Erdbeeren, geschält und halbiert, falls sie größer als Walnüsse sind
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Erdbeere, Orangensaft, Vanilleschote, Kardamom
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Vanillesamen und -schote in eine schwere, nicht reaktive Pfanne geben. Zucker, Orangensaft und Kardamomkapseln hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Erdbeeren in die Pfanne geben und einmal umrühren, bis sie mit der Flüssigkeit überzogen sind. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt und an Marmelade erinnert. Je länger die Marmelade kocht, desto dickflüssiger wird sie nach dem Abkühlen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kardamom- und Vanilleschoten vor dem Servieren entfernen. Die Marmelade kann 2 Wochen lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
Ausfahrt: 1,5 EL.
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