Dieses Schokoladen-Cupcake-Rezept ist von einem britischen Haferflockenkeksrezept inspiriert. Obwohl sie als niedliche Cupcakes gebacken werden, die perfekt zum Tee passen, behalten sie dennoch die Konsistenz eines Kekses. Man kann auch Kekse backen – mehr lesen
Im Amerika der Vorrevolutionszeit galt der Wahltag bis zum Ende des 18. Jahrhunderts nach Thanksgiving als zweitwichtigster Nationalfeiertag. An diesem Tag fanden große Feierlichkeiten mit Festessen, Liedern und Tänzen statt, und der Höhepunkt des Wahltags war… mehr lesen
Diese interessante Methode, Hähnchen zu braten, ermöglicht es, den Karkasse senkrecht zu halten, sodass er gleichmäßig von allen Seiten gart und die Haut eine schöne Bräunung erhält. Das Hähnchen wird auf eine Aluminium-Bierdose gesteckt und auf dem Grill bei indirekter Hitze gegart. mehr lesen
In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht angebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen mehrere Minuten lang bei niedriger Temperatur geköchelt wird. mehr lesen
Gebackene Apfeldesserts sind viel gesünder als herkömmliche Kuchen und trotzdem genauso lecker, besonders wenn die Äpfel mit einem köstlichen, knusprigen Streusel wie diesem Crumble überzogen sind. Der Crumble ist schnell zubereitet; man muss den Teig nicht einmal ausrollen. In einer gefetteten Form... mehr lesen
Die halboffene französische Galette verkörpert alle Vorzüge hausgemachter Backwaren: einfache Zubereitung, fantastischer Geschmack und eine rustikale Präsentation, die den Geschmack des Gebäcks in den Vordergrund stellt. Schließlich mehr lesen
Anders als herkömmliche Cupcakes oder Muffins werden Cupcakes immer mit Zuckerguss und Verzierungen dekoriert, wodurch sie wie kleine, individuelle Kuchen aussehen. Wie bei Kuchen sind auch bei Cupcakes die Variationsmöglichkeiten schier unendlich. Man kann zum Beispiel gewürzte Cupcakes backen, indem man... mehr lesen
Ein raffiniertes Dessert aus in Riesling pochierten Birnen, beträufelt mit Weinsirup und garniert mit Kardamom-Schlagsahne. Riesling passt ideal zu diesem Dessert, da er zarte, fruchtige und honigartige Noten besitzt und wunderbar mit … harmoniert. mehr lesen
Falls Sie das Backen komplett aufgegeben haben und keine Pies mehr auf dem Tisch stehen, wird dieses Rezept Sie garantiert begeistern. Es basiert auf einem klassischen amerikanischen Pie, wodurch der Teig elastisch und weich wird und der Geschmack an die duftenden Wälder Frankreichs erinnert. Köstlich! mehr lesen
Süße Birnen werden geschält und entkernt, in Sirup pochiert, mit Schokoladencreme gefüllt, in Filoteig gewickelt und gebacken. Dieses Dessert wird Ihre Gäste mit seinem auffälligen, ungewöhnlichen Aussehen und seinem exquisiten Geschmack begeistern, und Sie werden von seiner Einfachheit begeistert sein. mehr lesen
Mexikanische Chamuco-Brötchen ähneln dem bekannten dänischen Gebäck, unterscheiden sich aber durch ihre größere Füllung aus Quark. Sie werden ebenfalls aus Hefeteig gebacken, der in Stücke geschnitten und mit verschiedenen Füllungen gefüllt wird. mehr lesen
Frischkäse-Frosting passt hervorragend zu Früchten. Dieses Rezept für einen tropischen Früchtekuchen sorgt für ein besonders lockeres Frischkäse-Frosting. Das Kuchenrezept, das dem kleinen, aber flinken Kolibri gewidmet ist, stammt aus den 1960er Jahren. mehr lesen
Kulfi ist ein gefrorenes Milchdessert aus Kondensmilch oder eingedickter Milch. Im Gegensatz zu herkömmlichem Eis ist Kulfi dichter und cremiger. Traditionelle indische Eissorten sind unter anderem: mehr lesen
Kondensmilch, gezuckerte Kondensmilch, schwarzer Tee, Kardamom, Sahne, Pistazien...
Manche Kuchenarten werden mit Früchten zubereitet; sie können in aromatischem Sirup geköchelt oder leicht pochiert werden. Mit getrockneten Aprikosen als Basis lässt sich ein außergewöhnliches, geschichtetes Fruchtdessert zaubern. Bei der Auswahl der Zutaten sollten Sie Folgendes beachten: mehr lesen
Die alkoholische Basis dieses Cocktails bildet Rakia, ein starker Balkanbrand mit Anis, der typischerweise mit Eis und Wasser serviert wird. Barkeeper mildern den kräftigen Lakritzgeschmack des Rakia mit Gewürzen und Passionsfruchtpüree. mehr lesen
Tajine ist ein marokkanisches Gericht aus Gemüse und Fleisch, das im eigenen Saft geschmort wird. In Marokko wird es traditionell in einem Tontopf mit hohem, kegelförmigem Deckel, ebenfalls Tajine genannt, zubereitet. Wer keinen solchen Topf besitzt, kann das Gericht aber auch in einer gusseisernen Pfanne kochen. mehr lesen
Kokosnuss-Toffees sind in Thailand und Vietnam eine sehr beliebte Delikatesse. Probieren Sie diese exotische Leckerei doch einmal selbst zu Hause zuzubereiten, denn die Zutaten sind recht günstig und alles andere als exotisch, und das Rezept ist verblüffend einfach. mehr lesen
Ein köstlicher und wärmender Eierpunsch ist genau das Richtige, um in der kältesten Jahreszeit in Festtagsstimmung zu kommen. In vielen westlichen Ländern gehören Weihnachten und Neujahr untrennbar zu diesem Getränk. Anders als beim klassischen Rezept enthält dieses Rezept jedoch keine... mehr lesen
Obst- und Beerenliebhaber werden dieses Gericht mit Sicherheit zu schätzen wissen. Diese zarten Buchweizenpfannkuchen werden mit Quinoa zubereitet, einem proteinreichen Getreide mit vielen anderen Nährstoffen, das von Natur aus einen recht neutralen Geschmack hat. Dadurch sind sie ideal... mehr lesen
Es ist eine der beliebtesten Fast-Food-Optionen Indiens und gleichzeitig eine der einfachsten: Ein Maiskolben wird langsam über glühender Kohle geröstet, mit Limettensaft beträufelt und mit Salz und Cayennepfeffer bestreut, zusammen mit allem anderen, was man sich aussucht. mehr lesen
Auf ihrem Kochkanal präsentiert Aarti Sequeira ein indisches Sonntagsessen. „Mein Geheimnis für gebackenes Hähnchen: Einfach aufschneiden, dann wird es perfekt. Und natürlich braucht man eine sehr hohe Temperatur für die Kruste …“ mehr lesen
Das Rezept für Biryani, einen Reis-Fleisch-Eintopf, wurde von den Mongolen, die Indien vom 16. bis zum 18. Jahrhundert beherrschten, aus Zentralasien nach Indien gebracht. Bis heute gilt es als eines der exquisitesten Gerichte und ist besonders in Nordindien beliebt. mehr lesen
Echtes Rabdi ist nichts anderes als Milch, die aufgekocht und dann so lange geköchelt wird, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist und die Mischung dickflüssig und cremig wird. Sie wird mit Zucker, Nüssen (wie Mandeln oder Pistazien) und Aromen vermischt. mehr lesen
Melissa De Arabian backt den Schinken nicht nur in einer Mischung aus Zimt und Kirschkonfitüre, dazu Meerrettich für eine leicht säuerliche Note, sondern serviert das Fleisch auch mit der restlichen Glasur als Sauce, damit die Gäste ihren Geschmack individuell gestalten können. mehr lesen
Backen Sie diesen gesunden Zucchini-Muffin mit glutenfreiem Mehl, Flohsamenschalen und aromatischen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Kardamom. Er ist leicht süß und weich. Aber das Beste daran ist… mehr lesen
Das Geheimnis dieses erfrischenden Desserts liegt darin, dass der Biskuitteig auf mit Puderzucker bestäubtem Papier ausgerollt wird. Dadurch lässt sich die duftende Rolle mit Zimt und einer leichten Ingwerfüllung ganz einfach zu einer Röhre formen. mehr lesen
Diese Kekse sind zwar knuspriger als klassische Lebkuchen, enthalten aber fast dieselben Zutaten und haben dadurch einen warmen, würzigen Geschmack, ähnlich wie ihre weichen Pendants. Um die Süße der Kekse auszugleichen, hat Alton... mehr lesen
Dieser saftige, cremige Kuchen ist schnell zubereitet und im Nu verputzt! Dieser köstliche Kuchen ist perfekt für einen gemütlichen Abend oder eine festliche Teeparty. mehr lesen
Ein Rezept für einen rustikalen Pfirsichkuchen. Der Kuchen besteht aus einem Mürbeteigboden, gefüllt mit Pfirsichen und Gewürzen. Die Oberseite ist mit einem gitterartigen Mürbeteigmuster verziert. mehr lesen
Ein Rezept für ein ganzes, auf dem indirekten Grillrost geräuchertes Hähnchen, das zuvor mit einer warmen Mischung aus Ingwer, Zitronenschale und Senfkörnern eingerieben wurde. Die restlichen Gewürze – Kardamom, Zimt und Nelken – werden für das Aroma auf die Kohlen gegeben. mehr lesen
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