Engelstorte mit Erdbeer-Rhabarber-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Luftiger Biskuitboden saugt süße Soßen wunderbar auf und ist daher die perfekte Basis für eine köstliche Torte. Schneiden Sie gekauften Biskuitboden in Stücke und beträufeln Sie jedes Stück mit einer süß-würzigen Rhabarber-Erdbeer-Soße. Garnieren Sie die Torte mit Vanille-Kardamom-Schlagsahne und servieren Sie sie. Sieht exquisit aus und schmeckt fantastisch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Kristallzucker
- 5 grüne Kardamomkapseln
- 450 g Rhabarber (etwa 3 große oder 6 kleine Stangen), in 1 cm große Stücke geschnitten (etwa 4 Tassen)
- 1 Tasse gehackte Erdbeeren
- 1 Tasse gekühlte Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 1/8 TL gemahlener Kardamom
- 1 gekaufter Biskuitkuchen (Engelskuchen)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Pfanne Zucker, 120 ml Wasser und Kardamomkapseln vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Rhabarber hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten garen, bis er weich wird. In eine flache Schüssel geben und ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Erdbeeren unterrühren.
- In einer großen Schüssel die Sahne mit Zucker, Vanille und gemahlenem Kardamom steif schlagen. Den Biskuitkuchen in Stücke schneiden und mit der Erdbeer-Rhabarber-Sauce und der gewürzten Schlagsahne garnieren.
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