Apfel-Honig-Kuchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 599, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 98 G., Faser 2 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 248 mg, Zucker 70 G.
Kalorien 599, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 98 G., Faser 2 G., Cholesterin 51 mg, Natrium 248 mg, Zucker 70 G.
Äpfel und Honig, zwei traditionelle Zutaten des jüdischen Neujahrsfestes Rosch Haschana, sind die Hauptbestandteile dieses Kuchens. Die Äpfel verleihen ihm eine angenehme, frische Süße, während der Honig für ein tiefes, reichhaltiges Aroma sorgt, das wunderbar durch Gewürze wie Kardamom, Piment und Muskatnuss ergänzt wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcake
- 1 Tasse Pflanzenöl + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 3 Tassen Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1,5 TL gemahlener Kardamom
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 Tasse Honig (beliebige Sorte)
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Äpfel (ca. 600 g), geschält und gerieben
- 1/4 Tasse warmes Wasser
Glasur
- 2 Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel Honig
- 2–3 Esslöffel Wasser
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Äpfel, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine antihaftbeschichtete Gugelhupfform mit einem Fassungsvermögen von 12 Tassen mit Pflanzenöl einfetten.
- Torte:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Kardamom, Piment und Muskatnuss vermischen. In einer anderen großen Schüssel 180 ml Honig, Zucker, Pflanzenöl und Eier mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 4 Minuten schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen. Die Geschwindigkeit des Handrührgeräts reduzieren, die Mehlmischung unterrühren und glatt rühren. Die Äpfel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Im vorgeheizten Ofen 50–55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. - In einer kleinen Schüssel die restlichen 60 ml Honig mit warmem Wasser verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Hälfte der Honigmischung bestreichen. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Mit der restlichen Honigmischung bestreichen und vollständig auskühlen lassen.
- Glasur:
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Honig und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. Bei Bedarf bis zu 1 Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Glasur zu verdünnen. Den Kuchen auf eine Servierplatte stürzen und die Glasur an den Seiten verteilen.
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