Nüsse mit Zimt und Ingwer

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Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 4 EL.

Diese knusprige Nussmischung besteht aus vier Nusssorten: Walnüssen, Haselnüssen, Cashewnüssen und Pistazien. Sie sind mit einer Zuckerkruste überzogen, die mit Zimt, Ingwer, Kardamom und Piment verfeinert ist. Damit die Gewürzmischung gut an den Nüssen haftet, vermengen Sie alles mit geschlagenem Eiweiß und backen die Mischung im Ofen. Die Nüsse werden herrlich würzig und knusprig. Ein toller Genuss für Partys und andere Feiern.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Nüsse

1 Tasse Walnüsse
1 EL blanchierte Haselnüsse
1 Tasse ungesalzene, geröstete Cashewnüsse
1 Tasse ungesalzene, geröstete Pistazien

Gewürzmischung

0,5 Tassen Zucker
1,5 TL gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Kardamom
1 Teelöffel grobes Salz
0,5 TL gemahlener Piment
0,5 TL gemahlener Ingwer

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backspray einsprühen.
Ein Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Die Nüsse dazugeben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit Eiweiß bedeckt sind. Die Gewürzmischung hinzufügen und erneut gut vermengen. Die Nüsse in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und trocken sind.