Muffins mit kandierten Kirschen

Stimmen: 2

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes

Nährwert pro Portion:

Kalorien 269, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 31 G., Faser 1 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 155 mg, Zucker 16 G.

Diese weichen und luftigen Muffins sind mit Orangen- und Zitronenschalen gefüllt und mit kandierten Kirschen garniert. Die Kombination aus Kirsche, Zitrusfrüchten und Zimt wird jeden begeistern. Bestreichen Sie die Muffins direkt nach dem Backen mit geschmolzener Butter und bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Das verleiht ihnen eine cremige Note.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen Premium-Mehl
3/4 Tasse Zucker
2 TL Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0,5 TL gemahlener Kardamom
0,5 TL Salz
2 große Eier
1 Tasse Vollmilch
200 g ungesalzene Butter, geschmolzen
1/3 Tasse zerstoßene Mandelpaste (ca. 80 g)
1 TL Vanilleextrakt
0,5 Tasse gehackte Zitronen- und/oder Orangenschalen
0,5 Tassen kandierte Kirschen, in 4 Stücke geschnitten
Puderzucker zum Bestäuben

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Mandelpaste, kandierte Früchte, kandierte Kirschen, Kardamom, Zimt

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein 12er-Muffinblech aus Metall mit Papierförmchen auslegen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Kardamom und Salz vermischen. In einer größeren Schüssel Eier, Milch, 165 g geschmolzene Butter, Mandelpaste und Vanilleextrakt verrühren (es ist in Ordnung, wenn noch Mandelpastestückchen vorhanden sind). Die Mehlmischung zur Eimischung geben und glatt rühren. Die kandierten Zitronenschalen unterheben.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und diese zu drei Vierteln füllen. Die kandierten Kirschen gleichmäßig darauf verteilen. Backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20–25 Minuten. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Die restlichen 2 Esslöffel geschmolzene Butter in der Mikrowelle erwärmen. Die Muffins im noch warmen Zustand mit der Butter bestreichen und anschließend mit Puderzucker bestreuen. Vollständig abkühlen lassen.

Kategorien:

Rezept / Kaloriengehalt von zubereiteten Mahlzeiten / Frühstück / Desserts / Cupcakes, Kekse / / Food Network – Rezepte

Rezeptsammlungen