Exquisiter Schokoladenkuchen
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Komplexität: leicht
Portionen: 24
Nährwert pro Portion:
Kalorien 180, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3,5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 180 mg, Zucker - G.
Kalorien 180, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 1 G., Proteine 3,5 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 1 G., Cholesterin 12 mg, Natrium 180 mg, Zucker - G.
Eine Mischung aus Zartbitterschokolade, Kakaopulver und Instantkaffee verleiht diesem Kuchen einen unvergleichlich reichen Geschmack und Duft, der durch Gewürze wie Kardamom und Vanille wunderbar abgerundet wird. Rapsöl (das durch ein anderes geschmacksneutrales Pflanzenöl ersetzt werden kann), griechischer Joghurt und Milch sorgen für eine weiche, saftige Konsistenz. Dunkle Rosinen verleihen dem Kuchen eine besondere Note. Der Kuchen muss nicht zusätzlich getränkt werden; einfach großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Mehl
- 1 1/3 Tassen Zucker
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1/4 TL Kardamom
- 3/4 TL feines Salz
- 2/3 Tasse Kakaopulver
- 1 TL Instant-Espressopulver
- 0,5 Tassen kochendes Wasser
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 Tasse griechischer Joghurt, 2 % Fett
- 0,5 Tassen Milch mit 1 % Fettgehalt
- 1/3 Tasse Rapsöl
- 1 große Eierkategorie CO
- Protein aus 1 großem Ei, Kategorie CO
- 1/3 Tasse dunkle Rosinen 1 Minute in kochendem Wasser einweichen, abtropfen lassen.
- 0,5 Tassen gehackte dunkle Schokolade
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zucker, Kardamom, Kakao, Kaffee, Vanilleextrakt, Joghurt, Milch, Eier, Rosine, dunkle Schokolade, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Eine Springform mit 25 cm Durchmesser großzügig mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Kardamom und Salz vermischen. In einer kleinen Schüssel Kakao und Espresso verrühren. Kochendes Wasser über die Kaffeemischung gießen und umrühren. Vanilleextrakt unterrühren.
- In einer großen Schüssel Joghurt, Milch, Rapsöl, Ei und Eiweiß verquirlen. Die Kaffeemischung hinzufügen und glatt rühren. Nach und nach die Mehlmischung unterrühren. Anschließend Rosinen und gehackte Schokolade unterheben.
- Den Teig in die Form füllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen, bis ein in die Form gesteckter Holzspieß sauber herauskommt, etwa 50 Minuten. Den Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.
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